武汉有一种美味又营养的绿色蔬菜，只是有点贵，本地人喜欢，外地人吃了会赞不绝口。有人说他坚守佛性，有人说他是精神食粮。他就是我们今天要说的菜的主角，武汉洪山菜梗！
武汉哪里有正宗的菜苔？虽然很多家里有地的朋友都能种菜苔，但是据武汉的朋友说，宝通寺的洪山菜苔是正宗的，炒着吃很好吃。把菜苔洗干净，剥了，生吃，就知道正宗红山菜苔为什么好吃了。如果你是个美食家，吃完第一个会特别想吃第二个。就像品茶一样。喝了一口好喝的茶，就可以品出来了。
红山菜梗怎么炒才好吃？每个人都有自己的秘密和公式。菜苔茎上的皮一定要剥掉，不然不好吃。这种好的菜苔最好炒一下，加点植物油，点盐，一点水，炒几分钟再加点味精，或者不炒，这样炒出来的菜苔才好吃。炒肉菜的时候，有些人喜欢用香肠。其实香肠并不是绝配。用培根煮苔藓吃起来像黄金搭档！也有人说红山菜梗越粗越好。去皮炒，出锅前点醋，放醋，是这道菜的灵魂！
关于这片红山菜地，还有一个历史故事。据老人说，最正宗的红山菜地，就在宝通寺后面的宝塔脚下一点点。后被总统李挖走，运到北京种植。现在，最正宗的是特色美食。市场声称红山菜地就种在旁边的鱼塘里。就算能听到宝通寺的钟声，也要200元。听到这里，我有一种瞬间的历史感！
买菜有个窍门，你知道吗？大部分的茬口都是刀割的，在大棚或者蔬菜基地批量生产。为了称重，很长一段时间的茬都是老茬，不好吃。这些残茬没有被整齐地折断。它们种植在小块土地上，从嫩的部分采摘，味道鲜美。
武汉洪山菜花微甜微香，紫皮厚实正宗！记住它的味道，记住他的长相，是作为一个吃货最基本的素养！如果有机会来武汉，请在经济条件允许的情况下奢侈一把！满足你的胃！#武汉#
