原浆酒加水的正确方法,原浆酒加水不浑浊方法

　　加水鉴别粮食酒 　　

　　市面上70%到80%的酒都是用酒精勾兑的，那么如何鉴别呢？ 　　

　　在杯子里先倒一半酒，然后再倒一半水。矿泉水和自来水都可以。等了10秒，变得浑浊的是五谷酒；清澈而一点也不浑浊，是酒精勾兑酒。 　　

　　原理是什么？粮食酒含有酸、酯、醇、醛、酮五种物质。这种酯类物质有点像植物油溶于酒精，但不溶于水。 　　

　　你在杯子里加入一半的水，相当于降低了酒精的浓度，导致酒精溶解油脂的能力下降。酒里的油会沉淀出来，油水不融，产生浑浊。 　　

　　但是酒精勾兑酒是没有油的，加水也不浑。 　　

　　摘自《陈厚的社交货币》