怎样煮普洱熟茶?普洱熟茶是一种相对难于冲泡的茶。
一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。

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1:更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。
2:为了把熟茶泡得好喝,笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。
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1:在此与诸位茶人探讨。我的大体思路是:首先,分析茶性,辨析其特征。
2:其次,根据其特征确定冲泡的目标,力求顺势而动,扬长避短。第三,考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目地。
3:通过具体分析,会得出很多结论。这是目前冲泡普洱茶过程中的一个误区。
4:由于,我们目前使用的冲泡方法主要是从水,器皿,甚至是从哪个方面综合分析,以确定其冲泡普洱茶的目标。一、分析水性是指茶汤的口感。
5:包括香型和苦涩度,常用“强、弱”来形容。由于每个人的口感不同,对茶的敏感度也不同,所以不会选择。
6:二、对苦涩敏感程度的判断。我们认为,茶的苦涩停留时间与茶的苦涩停留时间成正比,而不是停留时间。
7:同样的,人在某个时间段,茶的苦涩停留时间会超过我们所喝茶时的苦涩停留时间。因此,对苦涩敏感度的判断也是因人而异。
8:3、对苦涩敏感度的判断。有经验的普洱茶品茗者,对苦涩敏感度的判断一般表现在两颊、舌面、舌底。
9:这是我们品饮中内含物质较丰富的表现,舌底的苦涩敏感度也很高。对苦涩敏感度较高的茶品,舌底会感觉收敛,涩味就会减弱,而苦感能在口腔中逐渐化开,如果苦涩味停留时间过长,则可能感觉是“不苦不涩不是茶”。
10:因此,涩感常常被人们所忽视,同时也常被人称为茶的“收敛性”。4、生津的感受。
11:生津,是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中,唾液是无上至宝,有“延寿浆”之美誉。
12:口中生津一方面可以解渴舒顺,另一方面可以滋润自己的生命。品饮茶汤后生津,不但能舒顺喉韵,滋润口腔,营养生命,更能提供品茗的精神意境。