煮生普洱茶出现絮状物是由于云南大叶种茶中茶多酚含量高，与其他茶相比，茶多酚含量高于其它茶类。
研究表明，茶多酚具有很强的抗衰老功能。
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1：喝茶的时候为了让茶水的浓度更多一些，最好将茶叶的浓度控制在2%-3%左右，这样才不会伤到茶叶的功效，并且有益身体。煮熟普洱茶出现絮状物的，可能是发酵过程中的酵母。
2： 云南大叶种茶内质更丰富，相对茶梗而言，普洱熟茶，如果因为泡茶工艺原因，例如投茶量太多，或者泡茶用水时持续的高温长时间，将会造成茶汤色浑浊。 虽然熟茶在渥堆发酵过程中，多酚氧化酶的活性损失得到了一定程度，但在渥堆发酵中，有益物质依然大量存在，比如茶褐素、茶黄素、茶红素、茶褐素。
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1：这些物质不仅使熟茶汤色暗、、味淡、香气低沉，并且在熟茶后期陈化过程中逐步消亡。因此，我们会看到，汤色与叶底的呈现并不是同一个概念，而是一种混浊的现象，也就形成了“熟茶”的浑浊现象。
2：那么，喝起来到底有哪些因素呢?一、渥堆发酵: 1、多酚类物质与多酚类物质 多酚类物质是茶叶中儿茶素的主要成分，占多酚类物质总量的60~80%。儿茶素具有多酚氧化酶的活性，是儿茶素的主体。
3：在渥堆发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素自动氧化聚合，由低位聚合生成茶红素，然后形成茶褐素。随着渥堆程度的延长，茶黄素氧化量加大，茶褐素含量大幅度增加，成倍增加。
4：儿茶素、茶红素、茶褐素进一步氧化聚合成茶褐素，由于鲜叶中的多酚类、氨基酸、咖啡碱等内含物质在渥堆发酵过程中发生了变化，茶汤从而呈现出“红汤、红叶”的品质特征。大量的研究表明，茶黄素是一种天然的油脂抗氧化剂，对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
