普洱茶和毛尖的区别普洱茶和毛尖的区别1、历史区别:毛尖，是指用采摘的茶树上的鲜叶加工制成的成品，属于绿茶。
毛尖茶采用茶树的新叶或芽，未经过发酵工艺，经过杀青、整形、烘干等工艺而制作的产品。
普洱茶和毛尖的区别
1：将新采摘的鲜叶进行筛选，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成。2、加工方法区别:毛尖茶的加工，在于杀青、揉捻、干燥三道工序，通过高温炒制的，保持了茶叶中酶的活性，抑制了多酚类的酶促氧化。
2：这是我国最早的机械制茶法。杀青用锅温160°C左右，每锅投叶量250g，翻炒1—2分钟，当叶色转暗，叶质变软，青草气消失，茶香显露即可。
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1：揉捻在机械力的作用下，使之在力的作用下，使之理直成条，初步形成其外形特征。4、特点区别:毛尖茶外形细、圆、光、直，色泽翠绿，白毫显露，内质清香，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整。
2：鸠坑毛尖茶，外形紧结，色泽翠绿，白毫显露，内质香气清高，滋味鲜醇，汤色清澈，叶底嫩绿匀整。特点区别:外形细、圆、光、直，色泽翠绿，白毫显露，内质清香，滋味鲜醇，汤色清澈，叶底嫩绿匀整。
3：鸠坑毛尖茶是没有经过发酵的，所以，它的茶叶非常的耐泡，一般冲泡2到3次也就没有什么味道了，鸠坑毛尖茶中的营养物质能够析出50%左右，如果是第一次冲泡的话鸠坑毛尖茶，就能够从1分钟、2分、3分这5分的分时间，在冲泡的时候，时间是非常重要的。冲泡鸠坑毛尖茶一般冲泡2到3次就可以了，最好是在第5次的时候再进行。
