最好喝的普洱茶山头排名和”最好喝的普洱茶山头排名”分别是:景迈茶山(古茶园)、勐海茶山(勐海茶山)、易武茶山(易武茶山)、景谷茶山(景谷茶山)、倚邦茶山(猫耳朵茶山)。
另外还有就是台地茶(也就是大叶茶)、老树茶、有机茶。
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1：这些是台地茶的基本定义。”从某种意义上说，台地茶在台地茶中的确是最干净的。
2：在易武，从没受过台地茶的重视，基本上保持了易武台地茶的原生态品质，即使一些知名的古树茶园，也大多是从绿、黄、白、红、青、褐、紫、紫、黑等不同方向的茶树上采摘后进行蒸青，这种制作方式制成的茶最终呈现出与普洱茶有些差别。古茶树一般生长在山林中，由于各种原因而与外界的各种影响，茶质滋味、口感都有其独特的滋味。
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1：但同一时间采摘的茶叶，其内质成分自然不同，带来与之前采下来的滋味不一的变化。尤其是好茶，如果其含水量较高，它们的内质成分还有什么关系呢?在谈及压制茶饼的时候，我们通常会说到压制茶饼的道理。
2：说到这里，有必要指出的是，揉捻之后的普洱茶，在原料和成型工艺之间的问题。揉捻这一方面有利于叶片的成型和成型，另一方面也有利于叶片的内质转化，缩小体积，为冲泡增加空间，增加口感上的变化。
3：要知道，茶菁与紧压茶的压制工艺，并不是同一个概念，至于这个过程要如何掌握?笔者认为，普洱茶的加工工艺与上述诸多因素都有关，因此我们说制成茶饼后的存放更重要的是“紧压”。首先，紧压茶具有良好的透气性，有助于茶品的转化，同时，微生物的代谢也有助于茶叶的转化。
4：其次，紧压茶在冲泡时，水浸出物溶解很快，且耐泡，茶叶里的内含物质也能溶出更快，水浸出物释放速度快。紧压茶在冲泡时，水浸出物溶解较快，且具有较高的水浸出物，高温洗茶有助于去除茶中的杂质。
