普洱茶六大古茶山茶叶价格今天，就来聊聊这个”普洱茶六大古茶山茶叶价格”。
六大古茶山”茶叶价格 一般指那些在街边、山头甚至是街边人群中发现、购买的、都以六山为中心，这个意义上指的是普洱茶具有很强的两个特点，一、易武茶有一种跌宕起伏的感觉，它是”山韵”的创造者，”易武茶”就像武侠小说中”悲夫子”一般高不可攀，这种感觉很容易引起人的一种误解。
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1：这种认识就是我们从思想认识上看到的”易武茶”是”红汤”的茶，我们从历史来说，易武茶的历史是”道光年间”，而这些都是围绕”易武为中心”的。另外，我们来谈谈易武茶的”后发酵”，它是普洱茶发展中的一种极为重要的工艺手段。
2：一、什么是普洱茶的”后发酵”?什么是”后发酵”?目前所说的后发酵，是指从制作加工工序中利用不同微妙的微生物，在不同的温湿度条件下，在不同的温湿度条件下，通过多次的代谢和动植物自身的代谢创造，逐渐形成普洱茶特有的色、香、味，其品质特征和特殊的内质，奠定了其特殊的色、香、味，其化学成分与有机体中的其他呈味成分有着极为密切的生物转化的络合物，它决定了普洱茶最终的滋味和陈香。普洱茶后发酵，就是利用茶叶的氧化作用，以形成茶红素、茶褐素等多酚类物质，经过微生物、酶、湿热、微生物、湿热等综合作用，发生一系列复杂的化学变化。
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1：使普洱茶中的黄酮类物质，尤其是酯型儿茶素的氧化缩合，茶黄素、茶红素和茶褐素的含量均增加，呈现出特有的陈香和醇滑的口感，这也是普洱茶品质的重要原因之一。从而形成普洱茶越陈越香的独特品质。
2：陈年的普洱茶具有收藏价值，只要储存得当，经过长时间的自然陈化后，也会拥有越陈越香的特点。制作工艺好的陈年普洱茶，在经过“长时间陈化”后，不仅口感上更加温润、顺滑、醇厚，而且会产生一种独特的陈香味。
