全客家菜注重健康养生。
我们的使命是客家人在世界上是一家人。
把客家美食打造成品牌
然后继承客家人勤劳热情的精神文化。
让我们一起推动客家菜成为中国第九大菜系！
坚持“以农村原材料为基础。
促进山区经济发展，让山区生活更美好。
连城春天是著名的客家美食之乡。是中国唯一获得“中国客家美食名镇”称号的镇。新泉菜系以制作精美、风味独特、荤素适宜、药膳结合、健康健身、食物丰富而著称。炸九门头、清炖河鱼豆腐、猪八宝、炖土豆、连城白鸭等。被评为“中华名菜”，客家芋头汤圆、连城珍珠球被评为“中华美食名点”，新泉食品品牌荣获“福建省著名商标”称号。
如今，“新泉庄”人用各种美食和经典的客家菜丰富了这座美丽的海上花园城市，让鹿岛的每一个人胃口大开，也带去了客家的风土人情，感受到了新泉的客家风味，温暖了小岛。因为我们始终相信，客家精神文化历经千年的传承也是传统，传统是过时的时尚，是经典。但是，时尚的味道也叫传统。在喧嚣的时代，我们坚守自己的初衷和传统文化。追根溯源——无论你在世界的哪个城市，哪个角落，心中总会有一种难以忘怀的味道。它是民族文化的根，是民族餐饮的魂，是所有背井离乡者的乡愁。我们继续承载着记忆新春的味道，当所有的努力换来的是一句赞美，那就不值得活了。
经过岛上老店近五年的沉淀和积累。
现在，将这些美食名镇的正宗客家菜与
客家文化的历史底蕴，再次给海沧带来活力。
给——新泉莊.
这次
我们同样只带来原汁原味
并不入乡随俗
连城白鸭汤
连城白鸭汤具有清热解毒、壮阳降火、化痰开窍、安神开胃、健脾的功效。此外，这种白鸭不油腻，汤味独特，肉质鲜美，香味十足。由于它具有其他禽类所不具备的特殊药理作用和特殊风味，随着人们保健意识的增强，白鸭这种珍禽越来越受到保健专家和养殖户的重视，开始受到人们的喜爱。用铁皮石斛炖，汤是甜的。
小母鸡扁食
有一种美食叫“扁食”，很有地方特色。汤底是小妈妈做的汤，鲜美浓郁。飘卓客家人不断创新，就是为了在吃这种普通的扁食时有一种特别的味道。
猪八脆
风味小吃和饮料，选取猪的八个部位，用米酒烹制。每年过年农民都杀猪，而且很红火。猪的各个部位和内脏的烹饪方法也有很多种，都是很棒的补品，一种普通简单的美味。
九门头
从牛的九个不同部位，取质量最好、脆度最好的，用药材熬制。你不知道一顿饭真的吃了一头牛，你不知道一锅真的好吃，你不知道一盘真的香脆，你不知道这顿饭只应天上有，人间能得食多少回，你不知道给个皇帝不合适，你只想做个客家人，你不知道真的短暂，你不知道真的苟延残喘！
溪鱼豆腐
新泉有“三宝”3360“溪鱼、豆腐、温泉浴”，会联想到连城新泉。真正爱吃豆腐的人都知道，新泉的豆腐特别好吃。这条小溪的鱼豆腐是一道著名的风味菜肴。鲜豆腐和炸好的小溪鱼一起炖，然后勾芡。普遍做法是因为食材好吃。他们的豆腐是每天早上直接从新泉送过来的。鱼很好吃，豆腐嫩滑。
lamuhao.com/pic/img.php?k=滋阳老店酒48度酱香,兖州滋阳老店酒48度7.jpg">·金包银
外形像是金砖，内里洁白豆香浓郁，口感外酥里嫩，故称“金包银”。
·清蒸光鱼
一道基本菜，肉嫩刺少，味鲜甜，就不多说啦，祝大家年年有余！
·客家米桃
这道菜是连南三隘客家先民迁入后，在北方用面粉制作包子、馒头、花卷的基础上，根据南方农业和饮食的具体情况，发挥聪明才智，用大米自制而成的独具地方特色的风味小吃之一。是连南逢年过节的必备小吃，包粄子通常作为连南客家人民接待来客的特色小吃。制作米桃的工艺十分复杂，需要人手反复揉搓才能成型。新泉米桃各辅料中富含维生素A、维生素C，高蛋白、低脂肪，具有美白、延缓衰老、防癌抗癌等功效，也是一道绿色又健康的客家特色小吃。米桃入口糯软，配料的油腻与大米香味中和，非常适合当点心吃。大小正好适合一口吞掉！
·红菇煮米粉
一碗红菇面线让你回味客家的味道。传统手工米粉，依照传统古法，纯手工拉成，不含任何添加剂，细而绵软，面体丝连丝，入口绵软，营养丰富、易于消化。让红菇完整地和米粉的香糯完美搭配，鲜得让你流口水。
·干蒸猪脚
深山里的香藤根是一种奇香的食材，您吃过闻起来好香好香的土猪脚吗？干蒸最大程度保留原味，吃得到猪脚肉的紧实弹牙，香滑润补，肥而不腻。
现在
以“新泉莊”作为连接传统客家文明的一条线
摸得着的乡愁，吃不尽的情怀
我们要做的就是成为新泉菜品中最富精神力、最溯源、最寻根、最回归、最深度的客家菜系品类中最具说服力的名片！
海沧分店新泉莊欢迎您
与三五老友坐下来聊聊天
谈谈生活，聊聊梦想
吃吃来自客家的味道
身在异乡让大家能吃到我们正宗的家乡菜很开心
话不多说，先碰个杯~
让客家菜赞美生活！
·岛内地址:思明区禾祥西路204号
·海沧店地址:海沧区沧林东一里143号
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