的节日刚过，
朋友和亲戚的聚会，
很自然，我喝了点酒，
没有那么混乱，
所以你在这里仍然可以保持清醒。
晒晒与酒有关的东西。
中国制造，中国工匠和工匠精神。
中国酒业仪狄奖
喝酒谈酒，首先要问：酒是谁发明的？或者说，历史上最早的著名酿酒师是谁？
过了线，曹操忙不迭地答：‘如何解忧？只有杜康！”(《短歌行》)他说是杜康。很多人似乎都知道并认同那是杜康。
但是另一个爱学习的同学说是易迪，把经典排出去了。易？多么不寻常的名字！是的，伊蒂。你知道中国葡萄酒行业有最高奖‘中国葡萄酒行业一迪奖’吗？这是2010年4月在北京召开的第四届中国酒精饮料工业协会会员代表大会上宣布的。目前已经两次获奖，很多酒企和‘酒客’都获奖了(名单省略，不允许植入)。为什么这个奖项以‘义弟’命名？因为易迪是历史上最早的酿酒人。用经典证明
《吕氏春秋》第十七卷(四):‘夷狄酿酒。’《吕氏春秋》写于公元前三世纪，这是已知最早的酿酒师记录。这句话的出处，作者一共列举了20个工匠，以此来说明君主不可亲(不鞠躬)的观点，如：
"大桡作甲子胡曹作衣，夷羿作弓，祝融作市，仪狄作酒，高元作室，虞姁（x）作舟，伯益作井，赤冀作臼，乘雅作驾，寒哀作御，王冰作服牛巫彭作医，巫咸作筮"
在这里，作者将易地与时间(甲子)、市场(城市)、衣服、房屋、驾驶、医术、占卜(占卜)等重要事物的‘创造者’相提并论，也看到了酒的地位在一开始就是可有可无的。
《吕氏春秋》很简单。应该写在下面《战国策》(魏策二卷33)。我记得这个故事非常强烈：
昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒（美酒），曰："后世必有以酒亡其国者。"
这个故事的主角是大禹，有些耳熟能详，却不知道它原本就是一个关于战略理论的范例材料。把我们的主角换成易迪，是对酿酒始祖易迪的一个记载。他在夏朝开始时酿造葡萄酒。他的酿酒水平已经很高了，可以‘把酒变美’。
是"她"？
何？你凭什么断定义弟是‘他’而不是‘她’？其实关于义弟的性别是有争议的。有些版本叫，但是缺少了“陵”这个词，这是争议的来源。皇帝的女儿是上述记录中的第三个“主角”。那么谁是皇帝的女儿呢？有的说是禹的女儿或女人，有的说是尧的女儿，有的说是舜的女儿，有的说是天帝的女儿。我们不做繁琐的考证，也不打算‘神话’，只是接受她是女的。是一个叫易迪的女人。她酿酒。或者她“命令”伊蒂酿酒。她是计划者和执行者。反正酿酒从一开始就和女人结下了不解之缘。
我们看到了一些酒企始祖易帝的雕像，他们的形象真的是有男有女。就人生而言，和女人一起酿酒，似乎总是更令人愉悦的结果。我们的母亲不就是我们家酿米酒的酿造者吗？广东梅州客家人酿造的米酒叫‘客家娘酒’。
我们不争论易迪是男是女。在这里，我们只是不得不接受易迪酿酒的结论。关于“一地作酒”的古代记载有33，360，010-30，000种：
帝女令仪狄作酒而美
《世本》我们已经介绍过，是先秦时期的一部佚书，记载了古代发明家、创新者的内容。最早由赵国人组装于公元前234-228年，年代略晚于《世本》年(李约瑟，《吕氏春秋》，中华书局，2017年1月)
《中国古代科学》清除帝女仪狄作酒而美',关键词：启蒙；和‘仪狄始作酒醪，变五味。少康作秫酒。'.’并列的邵康是谁？是杜康。至此，让我们来关注一下酿酒的另一位创始人：曹操赐予的仪狄始作酒醪,
杜康酿酒。除《世本》外，见东汉许慎(卷十四《酉》)《世本》:
少康作秫酒
杜康发明了簸箕和扫帚，这两个小工具我们每天都在酿酒的时候使用。
。闻一知二，很有意思。杜康是夏禹的第五位继承人，以这么低矮的辈份论，他酿酒始祖的地位还真保不住。但也许因为杜康是堂堂帝王的缘故，后世关于他"作酒"的记录要远远多于仪狄：张华《博物志》："杜康作酒。"（晋）
顾野王《玉篇》："酒，杜康所作。"（南朝·梁）
李瀚《蒙求》："杜康造酒，仓颉制字。（唐）
高承《事物纪原》："杜康始作酒。"（宋）
与以上记载相比，与张华同时代的西晋另一位文人江统在他的《酒诰》一文中的说法就比较公允：
酒之所兴，肇自上皇（太古的帝皇时代），或云仪狄，一曰杜康。
无论如何，杜康是另一位对酿酒做出重大贡献的匠师。他起码是秫酒的发明人。
北宋朱肱的《北山酒经》开头亦称：
酒之作尚矣。仪狄作酒醪，杜康秫酒，岂以善酿得名，盖亦始于此耶。
——人类作酒的历史很久远了，仪狄作酒醪，杜康作秫酒，都很出名，不仅因为他们的技术水平很高，或许更因为他们同为起源性人物。
也是的论。但无论如何，始祖只能有一位，以仪狄生于夏初的高辈份而论，只能是他（或者她）。中国老百姓也是自古更重视当官的，所以官大到无以复加的杜康也就是老百姓心目中的造酒祖师了，其知名度比仪狄要大得多。
属于我们这个时代的作家端木蕻良在他的散文《酒呵！酒》中独称仪狄：
“
酒，我以为是仪狄造的，但是，长久以来，世上最流行的说法，都是派在杜康的名下。杜康，也就是少康，是禹的后代。仪狄当然要比他早得多，据《战国策》中说，她是禹同时代人，禹吃了她做的酒醪，觉得很美，却反而因此疏远了她。
请注意，端木蕻良指代仪狄，用的都是"她"，这说明他不仅认为造酒的祖师是仪狄，而且确信其是女性。他继续写道：
“
其实，仪狄应是母系社会时代的产物。时间可以作证，母系社会拥有"家"的主权的是母亲。生活资料以及生产都由母亲掌管，连必需的陶器也由妇女制作。汉字中凡与酒有关的字，都离不开"酉"字，"酉"字是象形字，也就是酒罐的画像。仪狄造出美酒盛在容器里储存起来，给生活加添了甜蜜，这是了不起的成就。
这虽是作家之言，却是清醒的有关酒的发生学文章。确实，酿造是农业之余，而农业的发明权首归负责采集的女性，故也由她们首先发现粮食变成酒的奥秘并有意利用之，是最可能的。这与我们关于母亲酿造米酒的生活现实和记忆相吻合，也是令人愉快的结论。
中国人最喜欢考证和争夺名人的籍贯。那么，作为造酒祖师的仪狄和稍次于祖师地位的杜康是哪里人呢？一位来自河南的同学就兴奋地按下了抢答键："杜康是咱河南人！仪狄也是咱河南人！"
杜康是河南人我们大都知道，具体是洛阳市汝阳县，其地还出产著名的杜康酒。仪狄被认为是河南平顶山市宝丰县人，其地也正在打造"仪狄故里"的名片。汝阳和宝丰，相距不过80多公里。
"酒话连篇"，下期继续。
◆更多精彩：典籍中的工人(1-50) (51) (52) (53) (54)
撰文 | 独孤放牛（詹船海）
编辑 | 徐红秋
