有一个古老的酒法，不仅制造“顾靖贡酒”，而且制造“贡献文化”。另外，这种酒法背后还有一个不得不提的古人。你知道这背后的故事吗？
先说这个古人，东汉的曹操。史书中很少有记载曹操作为一代枭雄，一个人推动了中国酿酒技术的革新。为什么？
曹操身上贴了很多标签，比如东汉末年杰出的政治家，3336万-30000里几遭火烧的军事家，作品20多部的文学家，字体“如金花落细处处”的书法家。然而，其实他也是曹魏政权的创始人，还有一个鲜为人知的身份：原创酿酒师。
曹操的老家是郭培乔县，也就是现在的安徽亳州。亳州酿酒历史悠久。根据考古学家在亳州尉迟寺史前遗址中发现的20多种酒器，当地的酿酒历史可以追溯到公元5000年左右。许多古籍记载了亳州的名酒，其中“九运春酒”是曹操制造的名酒。
公元196年东汉时期，曹操将家乡的“九云春酒”献给汉武帝刘协。上表说明了九运春酒的酿造方法，提高了酿造的九运春酒的品质，使酒的口感更加香醇。后来，九运春酒被奉上皇家盛宴。从此，成就了“顾靖贡酒”和“贡献文化”。
所谓“春酒”，字面意思是春天酿造的酒。“九运春酒”就是“腊月初二染曲，正月融曲，用好米酿”的“春酒”。那么“九运”是什么意思呢？
“酒韵”是将酒和米分九次放入曲酒中。后来《三国演义》详细描述了这种冲泡方法。酿酒时要求将米放入瓮中，一、二、三份，最多十份，直至发酵停止，酒熟。“九运春酒”就是用“九积法”酿造的“春酒”。“隔三日，隔九迎宾米”，即隔三日，铸九迎宾米。这种新的酿造方法被称为“分批补料发酵”。
随着时间的推移，酒法得到了传承和发展。2018年9月19日，在顾靖秋季酿造仪式上，吉尼斯世界纪录宣布了一项新记录的诞生《齐民要术》是世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法；并授予顾靖集团吉尼斯世界纪录证书。
如今，1979年的顾靖贡酒原浆是传统与创新相结合的结果，这就是最古老的酿酒方法，——九运酒法。
