俗话说，酒越陈越香。其实并不是所有的酒都是这样的。根据酒的度数不同，保质期也有很大差别，有些酒放久了可能会变质。 　　

一般白酒保质期是多久？白酒过期了还能喝吗？

　　首先，我们平时很难看到自己买的白酒的保质期，因为温度高于10度的白酒会有消毒杀菌的作用。只要保存正确，就不会滋生大量细菌，也不会失去最基本的风味和口感。但对于温度低于10度的白酒，必须标注保质期。 　　

　　尤其是32以下的酒，存放时间越长容易发生变化，一旦超过10年就会失去白酒的特性。俗话说，酒越陈越香。酒精不仅有杀菌消毒的功效，还能防辐射。只要在良好的条件下保存，久放其中的醇和酸会发生化学反应，从而使白酒越陈越香。但是，市面上有很多高度白酒是没有任何保质期的。 　　

　　新酒会含有大量的醛酸，会刺激喉咙。在长时间存放的葡萄酒中，刺激性的酸和醛会继续发生化学反应，使葡萄酒越来越醇厚，提高饮用的舒适度。一般优质葡萄酒存放时间越长，产生的乙酸和乙酯越多，会使葡萄酒变得醇厚。 　　

　　然后，但不是所有的酒，存放时间越长越香。浓香型白酒存放5年后，风味和口感会有所下降。只有53度以上的酒才能长期保存。这是因为53%酒精以上的白酒，水分子容易结合，存放时间越长越醇厚。53以下的酒如果存放时间过长，必然会影响口感和味道，甚至会发臭。 　　

　　最后，度数高的白酒虽然适合储存，但最佳饮用年限还是5~15年左右。如果酒龄超过15年，尽量不喝，以免对肝脏造成严重损害。尽量用这种白酒做基酒，再加入新的白酒勾兑，生产出来的白酒口感会更好。 　　

　　温馨提示 　　

　　如果你想保存葡萄酒，你应该把它保存在一个合适的环境中，并控制湿度，温度和光线等。因为酒精分子非常活泼，遇到高温会更加活跃，所以要放在相对低温的环境中，同时保持一定的稳定性。尽量减少饮料的数量。男性每天饮用白酒不应超过25克。