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白酒和烈酒
优秀的
从1952年到1989年，中国举行了五次全国性的白酒比赛。共评选出17种名酒(简称“17强”)和53种优质白酒(简称“53强”)。17款名酒获金奖，53款优酒获银奖。关于17款名酒，介绍的文章信息量很大，但其中53款很优秀，很少。随着时代的发展，很多逐渐衰落，消失。对于很多酒友来说，告别53优是一件很长寿的事情。
陶嘴酒体验馆经过长时间的筹备，最终征集到53款优秀葡萄酒，并正式对外展出。根据评选的历史脉络，对53种优质葡萄酒进行了分段描述，并对53种优秀葡萄酒进行了再认识。
打开历史的卷轴，本期淘最美酒体验馆将带你走进德山大曲的世界。
德山大曲，古称德酒。产于湖南省常德市的常德酒厂，三次获得国家优质酒称号，曾被誉为“潇湘第一浓香酒”。
常德，一座坐落在洞庭湖平原，沅江之畔，德山脚下的古城，是湘西北的一座古城，以酿造美酒闻名，被誉为江南酿酒业的一颗明珠。《嘉靖常德府志》年有记载，著名诗人说：“老妪、香菊、古陶盆，得当时杏花村。”
中华人民共和国成立后，迎来了一个公私合营的经济大潮期。1957年，1952年，由马万隆糟坊牵头，原年产不到100吨酒的常德72家糟坊组合为国营酿酒厂，当时名为湖南省酿酒总厂常德分厂。升格为常德酒厂，恢复了传统白酒的生产。
1958年，为响应国家学习创名牌的号召，常德酒厂通过学习全国七大名酒厂的经验，结合当地传统酿造方法，开始研发大曲白酒的酿造方法。1959年，成功酿造出具有独特风味的浓香型“德山大曲”酒。
德山大曲白酒以优质糯高粱为原料，纯麦大曲为糖化曲，酿造用水取自当地荷塘泉水。
其生产工艺既沿袭了传统浓香大曲酒的共性，同时又形成了自己的特点，如制曲由中温曲调整为中高温曲，创造性地加入了品温在 63—65的高温曲，老吴甑操作法。并形成了一套独特的窖池养护和栽培技术，成就了以当地独具特色的黄壤为基础材料，采用无可复制的枉水河滩藕塘泥，创新添加芳香水果、大曲粉、黄浆水、酒尾水等材料，采用“老窖醒泥”,的独特风格。
德山酒厂酿造车间\德山酒业
此后，冯和酒厂的其他技术人员相继改进了酒的风格和酒精度，质量不断提高。
1963年，58度德山大曲酒在第二届全国评酒会上一举成名，荣获“国家优质酒”的荣誉称号,和成为常德最早的玻璃瓶包装白酒之一，填补了中南五省食品行业没有国家级奖牌的空白。
1980年，常德酒厂更名为德山大曲酒厂，继续生产此酒，以著名的产地和大曲为名。
德山酒厂大门\德山酒业
1987年1月，德善大曲酒鉴赏会在北京人民大会堂举行，得到了方毅、宋、等中央领导、知名人士和酿酒专家的高度赞赏。
1984、1989年德山大曲酒又双叒叕蝉联国家银奖、获国家优质酒称号.从此，美丽的“德山大曲”在三湘声名鹊起。
1990年，常德酿酒工业集团有限公司成立。公司以获得“中国名酒”称号的武陵酒、德山大曲酒为龙头，兼并常德德山大曲酒厂、常德武陵酒厂、常德酒精厂、常德饮料厂四家民族工业企业。此后，德山大曲更名为“常德酿酒工业集团公司德山大曲酒厂”。
2011年，1998年德山大曲荣获”湖南名牌产品”称号，被誉为“潇湘第一浓香酒”。“德善”商标被国家认定为中国驰名商标。2012年，“德山酒古法酿造技艺”被列入常德市非物质文化保护名录。2017年12月，德山大曲获评国家地理标志保护产品。
