注：时任茅台集团董事长季克良是中国酿酒大师。1965年毕业于无锡轻工业学院(现江南大学)，食品发酵专业，此后分配到茅台酒厂。
这篇文章发表于2005年。现在找到这篇文章贴出来，有助于消除部分消费者对年份酒的误解。
过去的六年，是茅台历史上值得大书特书的六年。茅台集团连续六年取得跨越式发展的巨大成功，大大改写了中国白酒市场的“版图”。今年1月(注：2005年)，茅台集团创下了单月销售额突破10亿元的历史纪录，超过了1998年的总销售额。按照目前的营销形势，茅台集团完全有望实现连续七年的跨越式发展。
面对白酒市场销量的整体下滑，茅台为什么能逆势而上？
应该说有很多经验需要总结，但其中有一条很重要，那就是我们真正树立了以市场为中心，以消费者为上帝的新理念。通过不断细分市场，切实尊重不同消费者诉求，大规模调整完善产品结构，逐步形成了档次分明、品种众多、风格各异的产品格局：以不同规格、不同酒精度的普通茅台酒为主体，满足消费者诉求；15年、30年、50年、80年系列陈年茅台酒，满足高端(顶级)消费需求；茅台王子酒、茅台迎宾酒面向中低端酱香型白酒市场；*葡萄酒、茅台酒等习惯其他香型的人群；茅台干红葡萄酒、茅台啤酒、茅台酒等。满足其他酒类消费需求.
其间，系列陈年茅台酒的研制成功，系统地开创了中国白酒高端“年份酒”的先河，取得了巨大的市场成功。目前，陈年茅台酒已在高端白酒消费市场占据领先地位，并拥有日益壮大的高忠诚度消费群体。
许多业内人士和消费者都对茅台集团开发陈年茅台酒的科学和事实依据感兴趣。要告诉你一款真正的陈年茅台酒，必须追根溯源，从茅台酒的生产和酿造工艺入手。
特殊工艺
为陈年茅台酒奠定物质基础。
陈酒的积累
为陈年茅台酒奠定资源基础。
去过茅台的人都会惊讶地发现，茅台的酒类专卖店比生产厂多得多。这是因为茅台酒工艺特殊性的另一个重要方面――它必须是“陈方久”。
茅台酒特殊工艺的另一个重要方面是“精心勾兑”，这也是建立在浓郁老酒的积淀之上的。
客观事实
历史上“茅台特供酒”是存在的。作为外交部、人民大会堂、钓鱼台国宾馆等对外接待部门的一种酒。“特酒”一般是由陈方历史较长的茅台酒勾兑而成。
1972年，美国总统尼克松访华。此后，日本首相田中角荣和法国总统蓬皮杜先后访华，他们喝的茅台酒都是茅台酒厂员工用存放很久的老酒勾兑而成。
1981年，钓鱼台国宾馆要求生产一批老茅台酒，用于接待中央领导。现在，老茅台酒在首都机场的零售价是每瓶4万元。
邓小平同志还特别喜欢喝陈方的茅台酒。他的家人和身边的工作人员给他起了个外号叫“老茅台”。
至今，钓鱼台国宾馆、人民大会堂等单位仍有陈方老茅台酒。一些茅台酒爱好者收藏了很多陈年茅台酒，包括商标很短的葵花茅台酒。茅台酒厂自己也通过装瓶和库存来获得陈方老茅台。
在这些客观事实的基础上，科学研究进一步证实了陈年茅台酒在外观、口感和理化指标上的异常。一般来说，陈年茅台酒的颜色较浅。
黄、余味更长、老酒味浓郁、固形物多。已故酿酒泰斗周恒刚老先生，著名白酒专家沈怡方、高月明、高景炎等先生都在不同的场合明确表示，茅台酒需要长期储存，长期储存的茅台酒质量更好。
因此可以说，茅台酒特殊工艺所造就的“茅台酒越陈越香”这一特性，是茅台酒具有的核心竞争力之一。
■陈年茅台酒
等级划分的标准与依据
陈年茅台酒具体分为15年、30年、50年、80年系列，那么，我们又是根据什么来划分陈年茅台酒的等级呢？
事实上，对酒类产品进行分级，国际上并不鲜见。譬如，法国白兰地酒就分为几级，有的叫三星，有的叫拿破仑，有的叫VSOP，有的叫XO，其中储存期在7年至25年之间的被称为XO。
除此之外，由于陈年茅台酒的国家标准是相对固定的，但是如前所述，不同年份、不同轮次的酒都有自己的标准，有不同的口感风格和物质组成，因此不同批次的陈年茅台酒，因参与勾兑的酒样不完全一样，物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量，我们还特别制定了实物标准，以确保各批次酒的质量。
至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是因为我们本着对消费者负责任的态度，为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别，所以特意拉大了年份间距。这样一来，许多长期喝陈年茅台酒的消费者，不用看包装，都能准确喝出不同年份的陈年茅台酒，使他们真正感受到：因为年份不同，所以品质不同，价格当然也不同，确实物有所值。
当然，作为市场化的产品，陈年茅台酒刚刚走过一段并不算长的历程，还有许多市场高峰需要攀登。但是我们注意到，在巨大的利益驱动下，利用消费者日益追求高品位生活的心理，市场上一些白酒开始不顾实际地用各种方式打起了“陈年”牌。这种做法极大地混淆了真伪的界限，扰乱了市场，误导了消费者，是对消费者权益的侵害。
然而，市场经济终究是诚信经济。陈年茅台酒就是我们奉献给高档白酒消费者的诚信和真诚，因为茅台的工艺需要陈年酒，茅台的历史积累了陈年酒，市场的需要使我们推出了陈年茅台酒。相信陈年茅台酒的英雄本色，会随着社会公众对其科学认识的进一步到位，在“不怕不识货，只怕货比货”中得到更大的彰显。
