新华网北京7月8日电(冯孔)近日，张裕公司“卡亚酒庄开业典礼”在烟台举行。开幕式上，中国酒业协会授予卡亚白兰地酒厂“中国白兰地第一酒”称号，授予中国白兰地首席大师、中国酿酒大师张宝春。这说明中国乃至亚洲专业白兰地酒庄的空白将很快被填补。未来，卡亚白兰地将步入世界顶级白兰地阵营，引领国内白兰地行业的崛起，作为新世界白兰地的领导者，为白兰地的发展做出自己的贡献。
增长迅猛 国内白兰地市场潜力巨大
在张裕公司董事长周洪江看来，葡萄酒行业的发展有不同的阶段。洋酒，尤其是白兰地，将是未来中国酒业的一个主流出路。
2010年中国白兰地消费量仅为7.55万吨，2017年已增至15.22万吨，2018年约为17.25万吨。与之相对应的是，2010年中国白兰地产量仅为6万吨，2017年增加到11.9万吨，2018年约为13.93万吨。这意味着近年来中国白兰地的供需缺口一直在加大。
法国国家干邑行业管理局(BNIC)公布的数据显示，2017年，中国进口干邑较2015年和2016年分别增长61.8%和34.8%，增速在进口葡萄酒中最快。2017年是干邑创纪录的一年，全球出口在价值和数量上都达到了最高水平。中国首次超过新加坡，成为仅次于美国的全球第二大销售市场。2018年的数据显示，2018年中国干邑进口2440万瓶，居世界第三。
但与中国传统白酒相比，白兰地在中国仍有广阔的发展空间。据中国酒业协会常务副会长王琦介绍，世界上烈酒和葡萄酒的年销量约为310-320亿瓶，大致是1:1的比例，但中国的比例基本是10:1。白兰地作为葡萄酒的代表和“葡萄酒的灵魂”，还有很大的挖掘空间。
王琦说，对白兰地的需求与特定的经济收入、人口密度、消费习惯和国际化程度密切相关。目前，华东和华南是中国白兰地行业最重要的市场，上海和广东在白兰地贸易中保持了地区地位。进口占中国进口的83.62%，进口占总量的94.6%。白兰地在中国还是有广阔的市场空间的，留给有准备的人。
白兰地作为一种高贵典雅的蒸馏酒，体现了品味和情操，未来市场将保持较高的需求。因为这符合人们少喝酒，多喝酒，喝好酒，快乐健康的新消费和趋势。事实上，在人们越来越追求品鉴艺术生活、休闲娱乐生活、文化体验生活、个性品质生活、适度饮酒的健康美好生活的新消费时代，白兰地本身让人感到愉悦的文化消费特性，必然会给消费者带来更多的选择。
进口产品占据主导地位
白兰地在中国有着广阔的发展空间和巨大的市场需求，这些都为国产白兰地的崛起提供了基础。然而，事实上，中国的白兰地市场大多被外国品牌占据。数据显示，目前国内高端白兰地市场被国外知名品牌占据，国内本土企业的市场份额相对较小。2017年，中国白兰地行业市场规模约为82.52亿元，国内本土企业销售额约为18.4亿元，国外品牌销售额约为64.12亿元。
据智研咨询数据显示，虽然中国白兰地产业规模不断扩大，市场培育逐渐成熟，消费者接受能力不断提升，但总体来看，中国白兰地产业主要存在低端市场竞争激烈、生产效率低、成本高、市场竞争力不足、高端产品相对薄弱等制约因素。行业的快速发展面临很大障碍。
从全球白兰地市场的演变来看，全球白兰地产业的优势区域主要集中在法国、意大利、西班牙等“旧世界”欧洲国家，高端产品也主要集中在这里，尤其是法国。就烈性蒸馏酒而言，高端品牌的建设并非“一日之功”。
王琦表示，中国国内白兰地相对落后，企业不愿主动研发，原因有以下三点：一是时间成本太高。除了程序复杂，还得在橡木中存放多年，比如XO级。虽然要求至少6年，但很多其实需要更长的时间，相当于现在很多企业追求快餐的效果思维，显然不划算。第二，国外品牌已经牢牢占据了白兰地的核心品牌地位。与之竞争的代价有多大。第三，目前我国白兰地消费呈现区域化、年轻化趋势。消费习惯、宣传推广没有触达更多人群和场景，专业技术、管理、销售推广等方面的专业人才匮乏。同时，要加大消费者的引领和消费者服务的跟进。
张裕成立专业酒庄引领产业崛起
1914年，张裕酿造了中国第一桶白兰地，命名为卡亚白兰地。1915年在美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上，首次走出国门的卡亚白兰地获得金奖。经过100多年的发展，张裕白兰地已经形成了成熟的产品质量和品质保证。
据统计，2013年至2017年，张裕白兰地连续五年占据国内白兰地市场份额的96%以上，一枝独秀。以卡亚、五星为代表的张裕白兰地产品，无论是生产工艺还是酒体表现，都具有足够的国际竞争力。今年3月，德国杜塞尔多夫Prowein葡萄酒展期间，在全球权威葡萄酒媒体杂志《Drinks Business》举办的“全球白兰地XO盲品大赛”中，张裕卡亚桶储XO连续15年蝉联冠军，领先于法国干邑产区的雷米马丁XO、法拉滨XO、马爹利XO、拿破仑XO、轩尼诗XO等名酒。
主场的优异表现也坚定了张裕进一步推动白兰地发展的决心。在今年的糖酒会上，张裕白兰地销售公司总经理姜华说：
张裕要把白兰地打造成“解百纳第二”的大单品。张裕的雄心或将改变国内白兰地的格局。6月28日，张裕迈出了争夺国内白兰地市场的重要一步：可雅酒庄正式开业。周洪江在开业典礼上表示，裕打造的高端化、国际化的可雅酒庄是国际沿海蒸馏酒白兰地产区的重要代表，是传承中国白兰地酿造技艺文化和同步国际先进白兰地酿造技术，传承、融合、创新的典范，是烟台产区与国际白兰地发展接轨的重要代表，是中国白兰地品质表达的重要践行者和贡献者。
“可雅酒庄隆重开业既是深度梳理我国白兰地发展脉络，助力中国白兰地繁荣发展的一次交流，更是中国白兰地在新的历史时期，赢得更多发展机遇的一次重要交流。我们相信，通过今天的交流，可雅酒庄的诞生将开启历史性的发展，定将展开一页又一页新的篇章，取得一个又一个突破，不断为中国高端白兰地的发展注入新活力。”周洪江说。
