山西汾清世家53度原浆,山西汾香酿酒有限公司的老酒

　　

　　自古以来，酒一直是中国人的最爱。俗话说“一壶浊酒，相约欢天喜地，古今一切都是笑话。”酒是表达情感的媒介，是粮食酿造的精华。在白酒几千年的发展历史长河中，诞生了许多令人钦佩的葡萄酒品牌，许多人陶醉于其卓越的口感和香味。新世纪，人气和口感俱佳的“四大名酒”正在市场上展开角逐。经过几十年的竞争和市场变化，有两家“没落”了，有两家依然强大。你喝了多少？ 　　

　　

　　 　　

　　

　　一、贵州茅台 　　

　　

　　“川盐归贵州，秦商聚茅台”。贵州茅台有白酒行业“活化石”的美誉。茅台作为酱香型白酒的鼻祖，酒体醇厚，酱香核心技术出众，如今“一瓶难求”。不仅价格居高不下，股价也一路飙升，创造了飞而不破的神话。 　　

　　

　　 　　

　　

　　关于茅台酒有一个非常流行的故事，它在1915年的巴拿马万国博览会上一举成名。虽然茅台酒品质优良，但早期的茅台酒是用陶罐制作的。由于外观简单，在展会上并没有引起评委的注意。后来由于工作人员的失误，酒坛子被打翻了，茅台酒的香味引来了很多人的称赞。最终，茅台凭借过硬的实力获得了当年博览会的大奖。 　　

　　

　　 　　

　　

　　贵州茅台之所以至今是世界顶级名酒，除了其悠久的酿造历史和独特的酿造工艺外，与贵州茅台对自己的严格要求是分不开的。至于水质，贵州茅台坚持选择当地的红河水，每年端午节由绛红色转为晶莹剔透，入口甘甜，非常适合酿造。其次，选用当地优质糯高粱，再由“踩乐姑娘”在端午节踩乐。每一个环节都是严格控制的，从生产到市场，前后都是。 　　

　　

　　 　　

　　

　　二、山西汾酒 　　

　　

　　与茅台酒不同，山西汾酒是一种清香型白酒，产于山西省汾阳市杏花村。它历史悠久，文化底蕴深厚。1952年在首届全国品酒会上被评为四大名酒之一，汾酒至今仍是清香型白酒中的佼佼者，在市场上口碑和销量极佳。 　　

　　

　　 　　

　　

　　《汾酒史》是中国酒文化的传承史。汾酒是中国一种古老的历史酒。早在1500年前的南北朝时期，它就被用作宫廷御酒。但那时候还不叫粉青，清、透、纯、香、醇。再加上其独特的酿造技术，汾酒深受高湛皇帝的喜爱，于是汾酒被写成了《二十四史》。 　　

　　

　　 　　

　　

　　汾酒的第二个名气来自杜牧的《清明》，也就是大家熟悉的那句“请问酒楼在哪里，牧童指点杏花村”。这句家喻户晓的诗句，创造了汾酒的又一个辉煌。汾酒的第三个辉煌时刻是1915年的巴拿马万国博览会，汾酒获得了“一等金质奖章”，再次为国争光。 　　

　　

　　三、泸州老窖 　　

　　

　　“窖龄老，酒好”，简单的六个字，完美地描述了泸州老窖股份有限公司的品质和口感，四川泸州老窖股份有限公司是中国四大名酒之一，产于四川，有“浓香鼻祖”的美誉。泸州老窖股份有限公司，作为浓香型的鼻祖，现在很多人会把它和五粮液相提并论。虽然现在五粮液名气更大，但论酒的品质和历史渊源，泸州老窖股份有限公司遥遥领先。 　　

　　

　　 　　

　　

　　泸州老窖股份有限公司始于秦汉时期，当时泸州叫“江阳”。江阳因为地理环境优越，有“多佳酿”的美誉，这也是泸州老窖股份有限公司最早的雏形，后来在公元1573年，泸州人舒承宗修建了蜀聚源灶房，也就是我们现在所说的“1573国宝窖”。 　　

　　

　　 　　

　　

　　俗话说“千年窖池坏，好酒需陈酿，泸州老窖百年窖池，加上浓香型大曲的一整套酿造工艺，使得泸州老窖窖香浓郁，飘香十里，沁人心脾。”“酒香不怕巷子深”这句话是泸州老窖股份有限公司的，泸州老窖股份有限公司虽然质量好，但可惜已经。 　　

没有很好的市场敏锐度。

　　

　　

泸州老窖名声大振时，为了迅速扩张市场，出现了很多“贴牌酒”，贴牌酒大多都是徒有其表，酒质极其一般，就这样长期的品牌过度消费后，慢慢地大众对泸州老窖的信任感逐年降低，而此时五粮液、洋河等品牌白酒的后来居上，使得泸州老窖逐渐“没落” 。

　　

四、陕西西凤酒

　　

陕西西凤酒是凤香型白酒的代表，也是我国四大名酒之一，产自于陕西省凤翔县，在秦朝时此地称为“雍州”，后因这里常有凤凰飞过，改名为“凤翔”，到了唐朝时期，凤翔是西府台的所在地，就又改名为了“西府凤翔”，这也就是西凤酒名字的来由。

　　

　　

西凤酒以“醇香典雅、甘润挺爽”的特点被列为酒中珍品，距今已有三千多年的历史，始于殷商时期，最早被称为“秦酒”，是当时西周的“国酒”，到了唐代，因产自西凤县柳林镇，当地人又称它为“柳林酒”，到了宋代被文豪苏轼改名为“橐泉酒”，并用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”这样的佳句来赞美西凤美酒，后来传为佳话。

　　

　　

西凤酒历经秦、唐、宋，到了清代又被称为“凤翔烧酒”，生产工艺更加的成熟，酒质更加醇香，相比于茅台和泸州老窖，西凤酒入口更清冽、甜润，集清香、浓香的优点于一身，喝起来辣而不呛喉，西凤酒历史悠久，曾和国酒茅台相比肩，在整个中国几乎家喻户晓，但白酒市场变化莫测，眼花缭乱的白酒品牌纷纷出笼，再加上西凤酒的一些自身原因，西凤酒渐渐失去了酒友的宠爱慢慢没落，销量大不如从前。

　　

――老井说――白酒江湖风云变化，从“汾老大”到五粮液，再到现在的茅台酒，很多老牌名酒在时代的潮流中兴盛、衰败，谁都不知道在这个黄金时代过后，谁又会是下一个白酒界王者，打造一个知名的品牌不容易，想要保持一个品牌屹立不倒更是件难事，但正所谓“酒香不怕巷子深”，优秀的酒质一定是最重要的因素。

　　

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