杜康酒自诞生之日起，就扎根于中华大地，深深融入了中国五千年的历史长河，形成了独特的杜康文化。几乎所有人都知道中国和杜康。
在五千年的历史长河中，明确记载杜康酿酒的经典文献有20多部，如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等。有唐代大诗人白居易杜康“杜康可解闷，黄花菜可解忧”，北宋文学家苏轼“从东坡室到杜康祭祀”，北宋哲学家邵雍“一生吃杜康酒，一醉方休”，晋代元好问“杜康总忘忧，好时光的地方更难忘”等100多首诗词歌赋。与杜康有关的传说和民间歌谣有数百种，如《杜康醉刘玲》、《竹林七贤》、《八仙醉》等。
三国时期，魏武帝曹操有一句名言“为人宽厚，忧患难忘，唯有杜康能解你之忧”，将杜康文化推向了极致。
所以问题来了：白酒是怎么酿出来的？
01.水为酒之源
对于杜康酒酿造，水很重要，
什么样的水质和水源对杜康酒的品质
有很重要的支撑作用，
尤其是小分子水，
上亿年形成的这种水源，
对杜康酒品质的作用相当大。
02.粮为酒之韵
原料很重要，
也是支撑杜康酒品质很重要的一个环节，
好杜康酒是种出来的，
没有好的原料酿不出好杜康酒。
03.曲为酒之香
曲对杜康酒的香气风格的贡献很大，
曲在整个过程中
主要的是支撑了杜康酒的香气。
04.器为酒之魂
器就是酿造用的器具、酿造的设备，
酱香讲石窖，清香讲地缸，浓香讲泥窖，
什么样的酿造设备
对品质和风味的产生很重要。
05.艺为酒之神
就是酿造的技艺，
什么样的师傅酿什么样的酒，
不同的技术手法出来的杜康酒也是各不相同，
也是把控揉捏这些酿造环节的。
好山出好水，
好水出好酒。
杜康酒五绝，
缺一不可！
