凉山特产有凉山桃、凉山白杏、凉山黑猪、凉山绿山羊、西张庄食用菌等。其中，凉山桃果实是水泊凉山著名的土特产，具有个头大、肉厚、含糖量高、口感好、营养丰富等特点。
梁山桃花：
梁山桃是山东省济宁市梁山县的特产。凉山桃是水泊凉山著名的土特产，具有个头大、肉厚、含糖量高、口感好、营养丰富等特点。
所谓桃，就是桃子成熟时，皮薄肉嫩，汁多味浓，味甜如蜜。熟了就戳一个洞，能把一个桃子的蜜汁全部吸干，只剩下一个桃仁和薄薄的桃皮。所以民间有“吐鲁番的葡萄，乐陵的枣，比凉山的桃子还甜”的说法。
据山东农学院1960年的调查资料，凉山桃共有25个品种，其中以大白桃、平头桃、大青桃、粉桃等5个品种品质最好。其果实的突出特点是个头大(平均1kg 6-8个)，形色好，纤维少，果肉多，肉质细腻，口感甜(含糖量高达16.38%)，特别是冰糖特有的口感，富含蔗糖、维生素C等营养成分。
梁山杏子配白果仁：
凉山的杏品种很多，其中有油菜花黄、麦黄杏、白雪花、白杏、老来酸、梅杏、大青杏、老老头、大红杏、红巴等10多个品种。其中白杏是凉山特产。
凉山白籽杏因其颜色也被称为白杏或银杏。白籽杏成熟后，其向阳果皮上布满小红点，子实体洁白透明，就像一只成熟的蚕。有的地方还叫蚕白杏。其特点是：果大、皮薄、色鲜、味美、肉嫩、浆多、香。
梁山黑猪：
梁山黑猪是山东省济宁市梁山县的特产。“凉山黑猪”具有肉质鲜嫩、肉味醇厚、口感醇厚、高钙低脂、脂肪厚度适中、肥而不腻、营养丰富等特点。不含激素，无污染，无污染。
凉山黑猪是一个肥猪品种，具有性成熟早、繁殖力高、肉质优良、性情温顺、耐粗饲料、适应性强、杂交配合力强等特点。其优良的种质特性是经过产地人民长期驯化和长期定向选择形成的，是我国宝贵的生物资源。特别是凉山黑猪的高繁殖力和优良的肉质是举世瞩目的宝贵特性，对提高低产品种的产仔数和肉质具有重要意义。
梁山色鬼：
青山羊是山东省济宁市梁山县的特产。凉山山羊是高产、早熟、适应性强的地方畜牧业品种，皮、肉、毛兼用。羊肉肉质细嫩，腥味小，具有天然滋补、调理、食补的作用。
凉山山羊是高产、早熟、适应性强的地方畜牧业品种。羊肉肉质细嫩，腥味小，具有天然的滋补滋补作用。煮出的羊肉汤洁白如乳，水油交融，质地纯正，开胃健脾，享有“天下第一汤”的美誉。在中国著名的食谱中，汤是唯一的。历史上，济宁青山羊是当地畜牧业的重要组成部分，被列入国家畜牧良种保护名录。
西庄食用菌：
山东省梁山县关彝镇西张庄村以发展食用菌为主导产业，产值占全村经济总量的70%以上。食用菌生产作为西张庄村的主导产业，年产值1.2亿元，利润960万元。食用菌产业产值占乡镇经济总量的92.3%。有202个农民
