很多人都知道，酱香型白酒比茅台镇本地酿造的更好喝，更正宗。然而，酱香型白酒有几种类型。那么，酱香型白酒除了坤沙碎砂还有什么样的砂呢？酱香型白酒中有多少种沙？不了解的朋友要来了解一下。
首先，酱香型白酒与其他白酒最突出的区别在于，它具有酱香型白酒的鲜明风味。酱香型白酒的香型主要是酱香型白酒，兼有焦味和焦味。该酒口感醇香，十分细腻淡雅，素有“隔日杯香”之说。此外，酱香型白酒具有陈酿清香的特点，具有很高的收藏价值，尤其是坤沙产酱香型白酒。
酱香型白酒可分为四种砂型，即坤沙、碎砂、翻砂和窜砂。
1.坤沙最正宗的酿造工艺是酱香型白酒。茅台镇生产大曲坤沙酱香型白酒时，会将原料的破碎率控制在20%左右。在一定的破碎率下，可以提高出酒率，保证口感。经过“12987”酿造工艺后，酱香型白酒的风味会变得更加醇厚，酒体也会变得更加有味道。酱在口中口感响亮，微苦微甜，酱中有淡淡的焦香味和花香，在口中层层释放，层次细腻，回味优雅悠长，深受大众喜爱。
2.碎沙指的是粉碎的高粱，意思是原料100%粉碎，磨成粉。碎砂酒的生产过程比较快，周期比较短，出酒率高。一般粮食里的酒，烤两三遍就完了。酒质的缺点是，与正统的酱香相比，口感单薄很多，酒体层次感单一。
3.翻沙，利用坤沙酒第九次烧酒后丢弃的酒糟，加入一些新高粱和新曲药，酿制成酒。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，质量差。这种酒只是比酒鬼酒多了一点酱香，并没有太大的经济价值。同时，如果工艺控制不好，还会出现苦、糊等恶杂味。
4.沙沟已经不能称为严格意义上的酱香型白酒，因为生产工艺和传统工艺有很大区别。是用坤沙酒和食用酒精第9次蒸煮后丢弃的酒糟蒸馏出来的产品，产品质量差，成本低。
一般来说，酱香型白酒有四种类型，其中坤沙酱香型白酒的味道更正宗，更受大众欢迎。
