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海底捞遭国内券商唱空
1700亿含水分
刚刚进入2019《财富》中国500强的海底捞被郭进证券泼了“冷水”。7月16日，郭进证券分析师唐川发布研报称，虽然海底捞短期门店扩张带来的增长是确定的，其餐饮品牌影响力值得一定的估值溢价，但难以实现目前股价隐含市场预期的未来三年公司净利润50%~60%的复合增长率，因此将海底捞评级由“增持”下调至“减持”。
受此影响，海底捞股价连续四日下跌，截至7月19日收盘31.80港元/股，第4日跌幅约5.64%。公司最新市值1685.4亿港元。
此外，郭进证券并不看好海底捞上市时制定的下沉战略，认为海底捞的商业模式难以在低线城市产生竞争力。
基于此，郭进证券给出的目标价为23.23港元/股，这意味着海底捞的股价仍有超过30%的下跌空间。
筷子短评餐饮一线品牌大规模下沉，是一件需要勇气和魄力的事情。
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一年关店66家，亏损2.32亿。
近日，克莉丝汀(01210)创始人罗天安。HK)，第一家烘焙公司，再次开始了罢免董事的行动，试图重新掌权，公司内斗白热化。
早在今年1月，罗天安就要求罢免公司8名现任董事，但罢免提案最终因为55%的反对票而未获通过，罗天安重返上市公司董事会的计划搁浅。时隔半年，罗天安再次策动罢免董事的动议。
克莉丝汀是最早进入中国的外资烘焙企业之一。2012年2月在香港上市。巅峰时期门店数量堪比全家，全国门店超过1000家。然而，近年来，随着外界对公司“内斗”的质疑不断加深，克莉丝汀的业绩每况愈下，其门店数量从最高峰的1000多家下降到2018年底的586家。2018年，公司营收约6.64亿元，同比下降约17.52%；归属于公司所有者的亏损为2.32亿元，同比增长约80.46%。
克里斯汀持续内讧?有多少频繁出现的“巨头”品牌被“内斗”毁掉
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7月16日，Luckin coffee杭州东站西广场店正式开业，这意味着Luckin coffee的门店数量已经突破3000家。
Luckin coffee在2019年新战略中表示，2019年瑞幸将新建门店2500家以上，门店总数超过4500家。届时，瑞幸将成为中国最大的连锁咖啡品牌，在门店数量和消费杯数上超过星巴克。
一周前的7月8日，瑞幸推出了新品“鹿茶”，并邀请刘浩然作为品牌代言人。据介绍，鹿茶将在全国推出四大类、10多个产品。
瑞幸全国门店数达3000家:在某种程度上，数量并不代表市场份额的比例。
年底预计覆盖4500家
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7月19日，中国首家天猫理想生活咖啡馆在上海嬴稷咖啡馆(冯胜利店)正式开业。
在天猫的理想生活咖啡馆，除了天猫的大头拉花摩卡、娃娃做的蛋糕、曲奇，还推出了一款茅台王子酒的特色咖啡。
到店顾客凭天猫APP近三个月的购买订单记录，可免费领取1杯茅台咖啡或天猫摩卡。
阿里巴巴，天猫理想生活馆开业,一直在实体产业上拼尽全力。在线流量真的不足吗？
卖微醺茅台咖啡
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最近奈雪的奶茶妹妹品牌台盖在部分城市关店。
据了解，这是台盖蓄谋已久的行为。3354重新升级了品牌。今年以来，茶叶品牌台盖进行了一轮全面调整，并在部分城市开业。
单独门店，将根据情况进行闭店或升级，连主打产品都由奶盖变成了珍珠奶茶，价格区间将稳定在16～20元之间。
台盖和奈雪，二者同属深圳品道餐饮集团。2015年底，台盖在深圳开出第一家门店。从名字可以看出，这是个主打奶盖茶的品牌，它的出现也正踩在奶盖茶产品爆红的风口上。
相比奈雪，台盖更加关注年轻人，定位18—25岁消费群体，客单价在30元。整体视觉以淡蓝色调为主，呈现出的活泼轻快质感和品牌定位表现出一致性。
到目前，台盖开出近80家门店，有近一半门店布局深圳，并在武汉、成都、长沙等二线城市开出直营店。
筷子短评：新茶饮的市场各个价格区间已经趋近饱和，如何创造“新玩法”将是茶饮品牌取胜的关键。
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撰文 / Ali，Jerrie
策划 / iBiger
设计 / Penn
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