植物学家这款金酒为啥这么棒,植物学家牌金酒测评

　　

　　(2019年11月11日，上海)来自艾蕾岛的纯手工酿造植物学家Islay Dry Gin携手上海众多知名调酒师和媒体，在上海瑞金洲际酒店花园草坪上进行“风味探索之旅”。活动当天，现场嘉宾以“上海后花园”、“弄堂岛味”、“植物享受觉醒”为主题，与植物学家金九一起打造独特的鸡尾酒饮品，探索属于自己的独特风味。 　　

　　

　　 　　

　　

　　图1:以艾蕾岛自然风情为灵感的活动现场。 　　

　　

　　植物杜松子酒因其独特的草药香味而闻名。植物学家金九感受到艾蕾岛独特的自然条件，将22种具有地方风味的植物和9种经典草药结合在一起，形成了其独特的香气。初秋时节是草本植物收获和采摘的季节，活动当天，上海瑞金洲际酒店的草坪上搭建了一个巨大的白色帐篷，装饰着各种草本植物，被改造成具有艾蕾岛风格的魔法花园。 　　

　　

　　勇敢探索造就独特风味 　　

　　

　　踏着石阶，悬挂的绿色植物装饰就像从艾蕾岛吹来的一缕微风，指引着客人来到活动现场。走进白色帐篷，你会看到一个由植物学家杜松子酒制成的自然清新的世界，“风味探索之旅”就此开始。在原始的木质展示架上，摆放着一个用玻璃器皿盛着的植物学家杜松子酒，在阳光的照射下散发出柔和晶莹的光芒。来自人头马马丁杜军集团烈酒和日窖酒事业部的品牌大使Flower向来宾展示了植物学家金九的起源及其严谨的酿造技艺。 　　

　　

　　 　　

　　

　　图二：现场嘉宾用植物学家杜松子酒打造独特的鸡尾酒饮品。 　　

　　

　　在艾蕾岛的山丘上到处都有许多种草药。受此启发，布赫拉迪酒庄前首席调酒师吉姆麦克尤恩(Jim McEwan)决定打造一款充满地方色彩和风味的杜松子酒。他邀请了两位植物学家，Richard博士和Mavis Gulliver，手工采摘艾蕾岛上的野生植物。足迹遍布艾蕾岛，最后推荐了40种可以在艾蕾岛长期采摘的植物。吉姆麦克伊恩精选了22种具有艾蕾岛风味的植物，与其他9种经典草药材料精心搭配，成就了植物学家金九独特迷人的风味。 　　

　　

　　 　　

　　

　　图3:艾蕾岛壮丽的自然风光和艾蕾岛的当地草药。 　　

　　

　　随后，上海知名调酒师卡森谢(Carson Xie)、北欧餐厅Boreaery主厨卡斯帕彼得森(Kasper Pedersen)、时尚花艺生活馆La Moda创始人兼CEO耿腾分别与在场嘉宾分享了各自的风味探索经验以及植物融入风味创作的技巧，拉开了“风味探索之旅”的序幕。 　　

　　

　　 　　

　　

　　图4:知名调酒师卡森谢(Carson Xie)、北欧餐厅Boreaery主厨卡斯帕彼得森(Kasper Pedersen)与时尚花艺。 　　

　　

　　生活馆La Moda品牌创始人兼CEO耿腾出席活动，分享了他们的风味探索经验。 　　

　　

　　摩登视角演绎全新风味 　　

　　

　　白色帐篷外是本次“风味探索之旅”的灵感采集园。灵感收集花园以不同的主题装饰，分为三个区域：花卉和草药、水果和蔬菜、香料和器皿。嘉宾分为红灰白绿四组，需要在灵感采集园一起合作。以“上海后花园”、“弄堂岛味”、“植物享受被唤醒”为主题，用园内提供的材料和植物学家杜松子酒，调制出一至三款各具特色的鸡尾酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　图5:灵感收集花园为独特鸡尾酒的风味提供了无限可能。 　　

　　

　　清新淡雅的白色阳伞下是鲜花和香草区。上海当地的草本植物和花卉散发着秋收的芳香。一侧停放着鲜花的白色人力车，与“上海后花园”的主题遥相呼应，仿佛穿越了时间，给来宾带来了一丝古典意味深长，只属于上海的现代风格。摇曳的白色气球下是灵感采集园的果蔬区。当地时令的新鲜果蔬，装在若干个竹篮里，一派自然悠闲的田园景象。客人穿梭其中，对比不同材料的特性，寻找最适合自己的风味。优质的酒器可以为鸡尾酒的创作锦上添花，香料的使用可以为一些有趣的创作注入灵魂。琳琅满目的器皿，不同的调料，一排排的摆放在木架子上，简约时尚。这是香料和器皿的灵感收集花园。 　　

　　

　　 　　

　　

　　图6:客人们在灵感集花园里闲逛，探索不同的风味。 　　

　　

　　百变味觉 　　

风格创造于心

　　

正如同艾雷岛上丰富的草本资源一样，灵感采集园内多种独具上海风味的材料也都为创造出独一无二风格的鸡尾酒提供了无限的探索可能。各组来宾们通过地图与指南针辨认各灵感采集园的位置，在园内争分夺秒搜集最具特色的创作材料，从数百种选择中创造出令人印象深刻的独特风味。

　　

　　

图7：使用不同方式萃取多种食材的风味

　　

最终，到场来宾创作的多款主题鸡尾酒皆风格鲜明。在场的团队或用极具中国特色的八角，陈皮搭配辣椒来演绎“上海后花园”，或是通过肉桂和丁香突显植物学家金酒的“艾雷岛风味”，或浸泡加热洛神花搭配迷迭香来演绎“植享被唤醒”。其背后无论是团队的协作互动，还是对于风味的研究探索，与植物学家金酒诞生时布赫拉迪酒厂的前首席调酒师吉姆麦克伊恩、植物学家理查德博士和梅维斯格列佛的创作精神都不谋而合。

　　

　　

图8：以植物学家金酒创作的各具特色的鸡尾酒饮品

　　

独一无二的艾雷岛风味

　　

糅合了31款草本植物的植物学家金酒，拥有着独特的迷人香气。 开启酒盖，艾雷岛的自然香味如同晨曦花朵般绽放开来。布赫拉迪酒厂的前首席调酒师吉姆麦克伊恩使用世间唯一的洛蒙德罐式蒸馏器(Lomond Pot Still)，以低压文火让酒液缓慢蒸馏，从植物中提炼萃取出精华，最后以艾雷岛的泉水将其稀释至46%，经层层操作，装瓶，密封保存。植物学家金酒的酒液晶莹剔透，荡漾着雅致甜美的薄荷、芫荽、茴香的精华，交织着田蓟散发出的蜂蜜清香，缓缓释放出艾雷岛的魅惑与优雅。

　　

　　

图9：植物学家金酒(The Botanist Islay Dry Gin)

　　

轻饮一口，酒体醇厚悠长，随后能感受到丝丝清凉。酒液顺着舌缘与舌根缓缓渗入喉中，温润而饶有趣味。细细品味，新鲜柑橘的清爽轻轻挑逗着味蕾，让人在惊艳于植物学家金酒非凡品质的同时，感受来自于缓慢蒸馏才能带来的绝对纯正口味。

　　

　　

图10：将植物学家金酒斟入杯中，感受空气中弥漫的平衡愉悦的草本植物香气

　　

正是这样对风味探索的精神与对品质把控的坚持，造就了植物学家这一款金酒非凡的饮用体验和独一无二的纯正口味。其带来的感官冲击，犹如一场思想与精妙味觉的冒险旅程，为品鉴者描绘出艾雷岛的奇险壮丽的自然风光。