导语:贵州人眼中的好酱酒:除了茅台,这3种名酒也好喝,网友:潜力股
俗话说,朋友各有千杯酒。中国人对酒有着特殊的感情。招待贵宾和亲朋好友,葡萄酒是必不可少的。酒就像一种调味剂,不仅能滋润我们的味蕾,还能调节我们的心态。
在世界各地,葡萄酒都是上等饮品。中国作为酿酒大国,也非常重视葡萄酒。如何酿造好,是各大酒企心中的头等大事。
贵州是中国酱香酒的故乡,很多知名的酱香酒都出自这里。人们最熟悉的莫过于茅台酒,从精英到普通百姓,人人都听说过。
既然贵州是酱香酒的故乡,茅台当然不是唯一的好酱香酒。
贵州人作为酱香酒的大师,有着“得月先得月”的先天优势,在各类酱香酒的品鉴上有着一定的话语权。
那么贵州人眼中的好酱香酒有哪些呢?
茅台就是其中之一。以下三款酱香名酒也是人们公认的。它们是按照古老的方法酿造的,味道鲜美,价格低廉。
第一种:金酱银质
金酱酒产自贵州茅台镇,与茅台酒是老乡,原名王嘉烧坊。1909年为镇上著名的烧坊之一,自创办金酱酒业以来多次荣获贵州、遵义名酒称号。
金银酱是其主打品牌之一,采用纯粮固态发酵,严格遵守12987酱香酒工艺,酿造后还要经过多年陈酿才能出厂。
酒体由在地窖中储存了8年的基酒勾兑而成。酒液淡黄透明,无杂质,香气舒适和谐,无杂质。口感绵软饱满,回味悠长。空杯隔夜香,就算喝多了也不会头疼,也不会耽误第二天。
其工艺与茅台酒十分相似,口感接近。它的价格只有茅台酒的十分之一,性价比很高。它在茅台酒中很有潜力,当地人对它的评价很好。
第二种:老珍酒
珍酒来自贵州遵义,茅台是异姓兄弟。两者同属一个宗族,后来分开经营,改名为真九。
珍酒是最早的酱香型珍酒品牌,其酿造工艺是茅台酒厂原技术人员留下的。珍酒建立后,沿用了茅台酒工艺,即传统的大曲酱香工艺,酿造的酒称为“坤沙酒”。
这样的特殊历史使得珍酒也具备了毛酱香型白酒的基本风味。酱香明显,焦味、陈香、曲香协调得很好,但白酒口感略柔和,刺激性没有茅台那么强,适合初次品尝酱香酒的人。
当然,传承茅台工艺的真酒也没有失望。现在是贵州名酒。
虽然和茅台差距很大,但在贵州,珍酒的知名度很高,销量年年递增。当地人可能买不起茅台,其实可以通过真酒间接品尝茅台。
第三种:贵州贵酒
来自贵州省会贵阳,前身为贵阳酒厂,后转型为贵州贵酒,主要酿造生产贵州大曲、黔春、贵酒品牌。这些品牌曾获省部级贵州名酒金银奖。
相对来说,你的品牌是最年轻的,但它的技术并不年轻。还采用了12987的传统酱香工艺,吸收了大曲酒和千春酒的工艺优势,所以贵酒是其工艺的集大成者。
不像其他酱香酒,你的酒不算太华丽,但也不淡。整体风格醇厚、淡雅、细腻、和谐,让人饮后难忘。
由于其显著的特点,贵酒在贵阳并不逊色于其他贵州名酒,市场做得不错,这也是很有潜力的。
看了贵州人眼中的好酱香酒,你有什么不同的看法?欢迎下面讨论。