烤羊肉串制作
羊肉串腌制原料：羊肉丁1斤，腊肉8克，十三香0.5克，黄咖喱粉1克，白糖2克，去腥回味粉0.5克，酵母鲜回味粉1克，牛肉稠糊2.5克，天使嫩肉粉1克，葱、姜各3-5克，蛋液30克。混合均匀后放入冰箱冷藏腌制4小时。羊肉丁100g备注：腊肉配方(精汤粉33g、烤肉味香精33g(买不到可以换成杨刚肉味香精)、鲜味粉7g、复合磷酸盐6g、麦味堡烧烤香辛料粉6g、澳宴美味王5g、去腥余味粉4g、松肉粉6g)准备：(正常烘焙)1 2。清理烤箱，预热，放上腌制好的羊肉串。烤肉串的两面都可以刷上适量的油，防止粘在烤架上。3.将烤肉串烤至金黄色，翻面。另一面烤至两面金黄后，一面撒少许盐，两面再撒孜然粉。烤出味道，再在另一边撒上烧烤粉，再在两面撒上胡椒面，弄得香香的。
来见我
二.烤牛肉串制作
1.原料：牛肉丁1斤，腊肉6克，大西达牛肉粉2克，肉味粉2克，嫩肉粉1克，鲜酵母味粉1克，味精1克，去腥粉0.5克，牛肉稠化膏2.5克，姜3-5克，葱丝，蛋液30克，牛肉丁100克。备注：腊肉配方(。复合磷酸盐6克，麦维宝烧烤香辛料粉6克，澳洲宴会美味王5克，鱼腥味回味粉4克，松肉粉6克，然后混合均匀。2.加工步骤：按配方准备原料，混合均匀，放入冰箱腌制4小时以上(牛肉丁不用腌制)，然后取出穿成牛肉串(一串两个牛肉丁，三个牛肉丁)。
烘焙过程：(正常烘焙)1。烤箱清洗干净，预热，放上腌制好的羊肉串(穿的时候用手捏一下羊肉串，要捏牢，肉和肉之间不能有缝隙)。烤肉串的两面都可以刷上适量的油，防止粘在烤架上。2.将烤肉串烤至金黄色，翻面。另一面烤至两面金黄后，一面撒少许盐，然后两面撒孜然粉(另一面撒一点点烧烤粉(用烤肉串底压蘸一下)，然后两面撒辣椒面，烤一点点香。
是流口水吗？呲牙
三、烤五花肉
1.原料：五花肉1斤，陈牌肉味粉3克，腊肉5克，白胡椒粉1克，蚝油3克，脱腥粉0.5克，猪肉鲜膏2克，白糖2克，腊肉配方(精汤粉33克，烤肉味香33克(买不到可以换成肉味香)，鲜味粉7克。松粉6克可以搅拌均匀)2。加工步骤：按配方准备原料，混合均匀，放入冰箱腌制1小时以上，取出后放入羊肉串。五花肉的烤工艺：(不刷油，不刷酱，不撒盐)1。清理烤箱，预热，放上腌制好的肉串。烤五花肉不用刷油(五花肉烤会出油)。2.将烤肉串烤至金黄色，翻面。另一面烤至两面金黄色后，两面刷原烧烤酱，然后两面撒孜然粉，两面撒辣椒粉至微香，再烤至微香(因为烧烤酱里有盐，刷完酱就不用撒盐和烧烤粉了)。
看看你是不是饿了，笑一笑。
