为什么82年的拉菲保质期那么长,16年拉菲葡萄酒保质期一般多久

　　

　　 　　

　　

　　俗话说，酒越陈越香，但为什么酒标有10年的保质期？ 　　

　　

　　这酒会过期吗？ 　　

　　

　　你那瓶82年的拉菲还能喝吗？ 　　

　　

　　酒的保质期是多久？ 　　

　　

　　带着这些问题，我们来谈谈葡萄酒的保质期。 　　

　　

　　 　　

　　

　　我们先来看看主流葡萄酒生产国葡萄酒保质期的由来。实际上，并没有规定标注酒的保质期。而我们早期国产葡萄酒的工艺水平和酒文化还比较落后，相关标准也比较模糊。所以从谨慎的角度来说，按照《食品安全法》标注保质期并没有错。 　　

　　

　　1989年，我国颁布规定，葡萄酒的保质期可以不标注。根据GB10344-89，超过18个月的饮料酒(全汁酒、蒸馏酒或以蒸馏酒为基酒的配制酒)的保质期(或保质期)不标注保质期(或保质期)。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　这一标准在2005年的：国家标准GB10344-2005中进行了修订，正式对葡萄酒的保质期给出了更为精确和明确的描述：酒精含量超过10%的葡萄酒等饮料可免于标注保质期。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　那为什么国内市场上的葡萄酒，都标上了“保质期：10年”呢？ 　　

　　

　　这就要从一个流传甚广的故事说起：1988年，王朝酒业公司中方主管的上级单位天津市国营农场管理局工业处来传达国家和本市即将推行“全面质量管理”，酒不标注保质期，令人难以理解。于是，王朝公司负责人郭松泉拿出了1980年的白酒。不仅不差，而且对方喝了之后感觉还不错。之后，郭松泉将这一过程和王朝公司的意见反映给相关部门，上级部门最终同意王朝酒标注“保质期：10年”。当时国内其他酒对保质期的问题很困惑，于是纷纷效仿。就这样，始于朝代的“保质期10年”随处可见。 　　

　　

　　 　　

　　

　　虽然从1989年到2005年，以及之后都有相关的法律法规明确规定10度以上的葡萄酒免于标注保质期。但是为什么这个保质期还存在呢？其实保质期保护的不是消费者，而是生产者和零售商。作为消费者你惊呆了吗？ 　　

　　

　　 　　

　　

　　没关系，你肯定不会是最后一个知道的。保质期到期后，生产者不必承担商品质量责任，尤其是夹在消费者和生产者之间的零售商更需要这个保质期的保护。所以这个保质期一直用了10年。 　　

　　

　　现在我们知道，酒精含量10度以上的酒可以没有保质期，也就是酒没有过期。那么，不管酒放了多少年都没问题吗？ 　　

　　

　　这就引出了葡萄酒“适饮期”的概念。所谓适饮期，就是葡萄酒适合在这个时间范围内饮用。一瓶酒酿造后，会随着时间变得成熟，这是酒生命的上升期。然后渐渐的：它的香气、色泽、口感都会变差，最后会变成难闻的香气，褐色，色泽暗沉，会有很多沉淀物。但只要密封保存在适当的条件下，酒是不会变质，不会产生对人体有害的物质的。只是这样的酒没有饮用价值。 　　

　　

　　 　　

　　

　　说到这里一定有小伙伴们很抓狂了：那我怎么知道葡萄酒的适饮期有多长？ 　　

　　

　　答案是：时间长短没有统一的标准，不同的酒有不同的饮用期。适宜饮用期的长短是由葡萄酒的陈年能力决定的。葡萄酒的陈年能力也是葡萄酒品质的重要体现。也就是酒的适宜饮用期。 　　

与葡萄酒的品质高低相关：品质越高的葡萄酒适饮期越长，品质越低的适饮期越短。

　　

那究竟适饮期怎么判断呢？

　　

虽然合适不合适是一个比较模糊的概念，但大概有一个范围可以参考。童鞋们，敲黑板划重点了哦，本文除了下面几点全是水分，开始捞干的了：

　　

　　

第一：市面上零售的一瓶两三百以内的葡萄酒适饮期基本在5年以内，特别是很便宜整箱包邮的那种，3年是大限。不要想着花一百元买瓶酒存着让它升值，相信我，它只会越来越差。

　　

第二，适饮期能超过10年的，则是比较少的，零售价格一般在500起，这类葡萄酒一般有名有姓，不是有高的产区等级，就是酒庄出品的高端系列，总之，你能在网上很轻松就找到它的相关资料，而不要只看商家的宣传单。

　　

第三，能达到20年甚至50年以上的葡萄酒，那绝对是全世界知名的葡萄酒，极为稀有。

　　

　　

说了这么多，估计小伙伴们还是不知道你家那瓶82年的拉菲还能不能喝。我现在就告诉你，当然可以喝啊，只要密封好，它就不会坏，但它一定不如2000年份的好喝，毕竟82年的显老了，口感一定过了它的成熟期。

　　

不信你开瓶试试，对了，最好叫上我一起鉴定一下。

　　

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