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2018年10月23日，湖南长沙：从潮流到主流，首届中国酱酒行业大会；
2019年10月22日，天津：大国酱香多重机遇，第二届中国酱香产业大会；
2020年10月10日，山东济南：大国酱香乘风破浪，第三届酱香酒业大会即将召开。
从潮流到主流，始于2018年，当时“酱酒热”刚刚兴起。中国酱香酒业大会组委会敏感到其井喷的凶猛，创办了第一届，见证了一个品类的野蛮生长；大国酱香有多重机会。2019年，除了赤水河，山东、广西、东北、江苏多个地区都出现了酱香酒企业和品牌，酱香酒真正从一条河走向全国；2020年，疫情来袭产业分化，酱香酒品类被同一企业划分，进入品牌和品质的真正考验期。
三年，从见证到创新，从创新到引领。
一个
唯有深度见证，
方能创变引领
中国白酒市场水平此轮结构性回升的拐点出现在2016年。正是在那一年的下半年，茅台酒的价格从上一年的疲态中迅速攀升，抬升了整个白酒行业的天花板。当然，由于茅台酒在价格和品牌层面“一骑绝尘”，其实酱香酒类的受益程度更明显。一时间，“第二瓶酒”之争尤为激烈。
到了2018年，从茅台热到酱香酒热已经成为行业共识，首届酱香酒行业大会应运而生。
中国酿酒大师、国家级非物质文化遗产传承人季克良，著名白酒专家高京燕在首届中国酱油行业大会上。
那次会议，季克良和高京燕两位大师都参加了小镇。前年2017年，酱香型白酒营收达到902亿，净利润达到400亿。当时正一堂战略咨询机构董事长杨光发表主题演讲(《从潮流到主流，2018酱酒发展及趋势》)，认为酱香酒已经进入腾飞阶段，并预言酱香酒已经成为区域酒企解决高端问题的重要手段，未来区域酒企的“酱香潮”也将大面积到来。
果不其然，2019年酱酒井喷证实了这一点。行业规模迅速扩大。除了赤水河流域进一步巩固“核心产业”地位外，从产区来看，很多民族地区过去一直在满负荷生产酱香酒，日子也越来越好，比如山东云门酒业。以前有酱香酒的传统，生产也在加紧。例如，金世元推出的清雅酱具有多样化的特点。除了传统的大曲酱香，还有柔和、醇厚、柔和、淡雅等子类。
一个品类的发展壮大必然要经历这样一个过程，第二届“大国酱香多重机遇”风起云涌！多元化和多样性，这其实也是浓香型产品走的路，对于酱香酒的围攻也需要这个过程。在第二届酱香酒行业大会上，我们让更多的企业参与进来，把更多的企业推到台前，让经销商看到酱香酒的多样性和蓬勃的实力。
转眼间，第三届并没有因为疫情而戛然而止，而是继续乘风破浪，只是有了新的变化和挑战。
2
疫情加速分化，
酱酒品类到了考验内功的时刻
上半年的白酒市场，疫情造成复工延迟，市场停工，酒席场面乏人问津，更加激烈。尤其是在19家上市酒企整体下滑的半年报中，茅台酱香、习酒、金沙、国泰等酱香酒企“时间过半、任务过半”的半年报成绩单更是抢眼。
在这种形势下，疫情“加速器”和“放大镜”进一步加剧了行业分化，茅台一马当先。酱酒，这是上升
酱行业目前已经到了什么阶段？新变化下，酱香酒还能撑多久？还有机会吗？机会在哪里？正如很多业内人士讨论的：酱酒到底要热多久？到底是谁的酱热？这在当前更值得关注，在非常时期，更需要看到杰出人物的案例，以及榜样的力量。正因如此，第三届酱香酒业大会公布了第三届酱香酒业大会入围名单，特别是在大量企业、品牌、企业家中进行投票。有三点值得特别注意：
一、年度大国酱香影响力人物，包括习酒钟方达、天士力闫希军、道宏、钓鱼台丁元淮、人民小酒于等企业家入选。都是上述的“逆势行业”
二是大国酱香千元酱酒典范。千元价格带不仅仅是酱酒之争，更是行业的热点，但酱酒热给了许多品牌弯道超车的机会，除了飞天茅台、青花郎，更有摘要酒、君品习酒、国台15年等产品迅速成长，成为新的话语权争夺者。
三是更有许多有特点的新势力代表，如茅台酱香酒重磅推出的茅字汉酱、如真正的大师酒代表“支云万象”，如贵州安酒、五粮液股份的15酱等，这些细分的新势力代表历经大浪淘沙，成为真正具备市场能力、产品底蕴与发展潜力的构成。
当然，最好的始终在现场：第三届中国酱酒产业大会再次吹响集结号，10月10日下午，山东济南绿地美利亚酒店，邀您一起乘风破浪！
