中国人对酒的热爱不仅仅是一种饮料,而是饱含了无数的情感。酒瓶从历史中走来,从青铜罐到陶瓷罐再到玻璃器皿,酒瓶已经成为酒文化的重要组成部分。
贵州茅台也是一样。它的灌装容器从陶罐到陶瓷瓶到白色玻璃瓶,都是我们熟悉的。这其中牵扯了多少人的辛酸和泪水,不得而知。我们应该尊重和捍卫这样的历史遗产,记住创造这段历史的人。
陶器
建国前,茅台酒早期使用陶器主要是酿酒师对历史工艺的传承,以及对陶器优良的透气性和避光特性的信赖。葡萄酒可以在陶器中继续发酵,变得越来越醇厚,酱香越来越浓。
后来改成了圆柱形,既美观又便于携带。
粘土瓶
新中国成立后,随着国有茅台酒厂的建立,茅台酒的瓶子虽然仍然使用陶瓶,但外观变得比以前更加美观。
1956年以前,茅台酒瓶一直使用仁怀本地生产的陶瓶。瓶身是手绘的,受限于当年的技术水平。烧制时瓶身上下对接,所以在50年代中期以前,茅台酒厂的黑釉陶瓶中间有双对接的痕迹,时代特征明显。
现在西藏酒业亲切地把50年代用圆柱形陶瓶灌装的茅台酒称为“陶瓶茅台酒”。
白瓷瓶
1958年,白瓷瓶因外观不佳,渗漏严重,被用作出口茅台酒的包装。此时,出口茅台的瓶身上首次使用了红丝带,上面绣有“中国贵州茅台”字样,并系在瓶头上。从此,挂红丝带成为茅台酒的重要标志。这款酒新颖的包装一经推出,就在国际市场上脱颖而出,受到海外消费者的青睐。国产茅台酒直到1992年才有红丝带。
另外,1958年以后,白瓷瓶只用于出口,国产茅台酒仍然使用陶瓶。直到1966年左右,白色玻璃瓶研究成功后,国内外茅台酒才统一换成白色玻璃瓶。
陶瓶和白瓷瓶都有缺点。陶瓶不够时尚,酒瓶漏液严重,而白瓷瓶虽然漂亮,但是成本高。这也促进了玻璃瓶的诞生。
白色玻璃瓶
1966年3月,茅台酒厂厂长季克良,刘通清河技术员,参加轻工业部召开的酒类出口会议,决定将茅台酒的陶瓷瓶改为带螺口的白色玻璃瓶。7月份接到上级通知,国内和出口的茅台酒全部使用乳白色玻璃瓶。
玻璃瓶的使用解决了渗漏和外观不美观的问题。同时,其成本相对较低,适合大规模推广。玻璃瓶的使用也解决了避光问题。
玻璃瓶的使用逐渐结束了陶瓶用于茅台酒包装的历史,一直沿用至今。
釉瓶
釉瓶其实是陶瓷瓶的一种,是陶瓷瓶改进的结果。上釉后,瓶身更加美观。釉瓶茅台一直作为一种特殊的产品,有着特殊的地位。
酱瓶茅台诞生于60年代末70年代初。此时,随着乳白色玻璃瓶的广泛使用,茅台酒厂逐渐淘汰了老白瓷瓶茅台。同时,茅台酒厂还专门制作了一些特殊颜色的特殊陶瓷瓶,就是酱瓶茅台。
酱香茅台瓶最初是一种表面施低温黄釉的短口陶瓷瓶。直到20世纪70年代中期,随着彩釉陶瓷瓶的使用,酱瓶的瓶形逐渐与白色玻璃瓶一致,发展为规则的瓶形,使整个瓶子看起来美观大方。
到了1980年,酱瓶茅台进入全盛时期,不仅釉色五花八门,而且品种繁多
目前,在国内藏酒业中,已知和公认的有五种带彩釉陶瓷瓶的茅台酒,分别是紫釉、黄釉、黄麻釉、黑黄釉和酱釉,统称为“酱瓶”。无论哪种釉色,都表现出通透、胎骨厚的特点。瓶底封闭外露,为陶瓷上品。
近年来,贵州茅台股份有限公司大力推进多元化发展,多种纪念酒和定制酒推向市场,包括玻璃瓶、陶瓷瓶、釉面瓷瓶等多种类型的酒瓶,但普通五星和飞天茅台仍使用白色玻璃瓶。
纵观茅台酒的发展历史,从陶罐到陶瓶、陶瓷瓶,再到白色玻璃瓶,其中有用来区分茅台酒类别的釉面瓷瓶,也有如今各种纪念酒的专属瓶,不胜枚举,也丰富了茅台酒的收藏体验。