白酒为什么不会标明保质期？
1.酒精本身有杀菌作用。通过科学实验，那些有害微生物，即使在酒精含量为10%的液体中，也无法生长繁殖，不会产生有害物质。
2.度数高的白酒化学变化会很小，而且现在密封技术发达，一般不需要标注保质期。
3.但有些低度白酒并不适合长期存放，因为即使白酒密封得很好，也会因为那种长期存放而“透气”，导致酒精挥发，微生物繁殖，白酒“变味”。
为什么白酒越久越好，白酒还是是陈的香？
1.白酒的成分很复杂。经过多次制作和发酵。专家经过多年研究也知道白酒中的调味物质是乙酸乙酯。但是新酒中乙酸乙酯的含量很少。反而醛酸多，不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酒会很不好喝，所以酒越久越好。
2.贮存后，酒中的醛类、酸类等物质不断氧化挥发，逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒醇香，产生酒香。所以有人会说，酒是有生命的，每天都在变化。但是变化的速度很慢，有些名酒往往需要存放几十年才能达到最好的口感。我们熟悉的茅台酒，从酿造到出厂需要五年时间。
3.现在一些白酒在生产过程中添加了香精和香料。所以你存放久了之后，香精香料会发生变化，酒的味道也会发生变化。
关于白酒如何保存？
一般来说，现在的白酒在设计过程中会被保存在一个盒子或者密封的罐子里。一般来说，有了这层保护，放在光线很少的角落就够了，只要没有光线。
但是也要注意，因为白酒密封好了，就不会漏了，现代的密封手段也基本抗不了高温高湿的环境，所以环境的温度和湿度也很重要。建议不要把酒放在潮湿的地方或者温度超过40度的地方。
另外，一些存放三年以上的酒的瓶盖要定期检查，有些塑料瓶盖要稍微“拧紧”。
