新买的茅台酒只要瓶口密封，酒不跑，可以放在阴凉的地方避免高温，50年都没问题。为了让茅台能存放久一点，很多酒友一般都不拧开瓶盖，只是简单的检查一下包装，就放在储藏室里。但有一个问题：目前市场上假毛横行。如果只看包装，很难辨别茅台酒的真伪。万一我们花个四五年，却藏了一批假酒，那就很尴尬了。
基于以上原因，有些饮酒者会打开饮料确认，但打开后又想收藏，于是饮料的保存就成了难题。茅台酒开瓶后，如果保存不当，酒精会很快挥发，酒的品质也会下降。开了的茅台酒怎么保存？
小瓶茅台换坛储存
如果你只打算短时间存储内存，你可以把它放在冰箱里。低温贮存可以改变分子间作用力，不仅减缓芳香物质的挥发速度，还会促进白酒的老熟。
如果打算长期存放，最好尽快换瓶。市面上卖的小瓶茅台，多为白色玻璃瓶。这种乳白色的瓶子可以避光防紫外线，可以保证茅台的口感，但不适合白酒长期存放。白酒长期存放最好用陶瓷坛。陶瓷罐可以让茅台酒沉淀的更好。
在换瓶子之前，你应该用白水测试一下。有些瓶子因为瓶身厚，容易漏水。贸然换瓶可能会造成不必要的损失。
不过陶瓷坛虽然好，但是成本比较高。如果你是一个不想折腾的酒友，打开后尽快喝掉。反正小瓶里的酒不多了。
坛装酒封蜡储存
坛子酒打开后，储存的关键是保证密封状态。封口前，先将瓶盖拧紧，用保鲜膜将封口小心包好，将透明胶绕在瓶口上，再将胶带拉伸几次。加热融化食用蜡，用刷子蘸一下，涂在封口上。需要注意的是，透明胶带缠绕的时间越长，会越紧，所以要留一个带头，方便打开。
小瓶装的酒也可以用封蜡保存，但是保存时间很短。最好在三个月之内打开饮用，否则酒味消散，一瓶好酒白白流失。
通风避光保存
不管茅台是否开封，都要存放在潮湿的地方。湿地会影响茅台的香气，也会使茅台充满水汽，使其口感不纯。存放在通风处，有助于茅台祛除恶臭味，变得更加醇厚、绵长。
茅台酒在贮存过程中，应直立放置，避免阳光照射，以免因酒温升高而引起酒质变异或褪色。一般情况下，白酒贮存的环境温度不应超过30。
酒的储蜡不只是茅台才有。普通白酒，不管未开封的白酒，都可以这样处理，因为民间的一些酒坛密封不严。储存前处理，更有利于长期储存。
我是品酒师游燕，今天就在这里和大家分享一下。想了解更多关于葡萄酒的知识，可以关注酱酒游说。也欢迎你随时和我交流。我有好酒。你有故事吗？
