喝得不醉的酒是纯粮食酒吗,喝酒就要喝好酒纯粮食酒

　　作为白酒的故乡，我们中国人喝的白酒很多，各种场合都离不开白酒。虽然人们最常喝的白酒是清香型白酒和浓香型白酒，但无论是口感还是价格都符合大众的需求。然而，随着酱香型白酒的市场，许多人有越来越多的机会喝它。每个人都有自己的喝酒方式，什么时候喝，用什么杯子喝，是大口喝，小口喝，还是舔一舔。应该怎么喝酱香型的酒？但很多饮酒者第一次喝酱香型酒时，很难接受那种香辣的口感和醇厚的酱香，可能会产生疑问。你不应该浪费好酒。今天我们就来学习一下如何品尝酱香酒 　　

　　2.对于习惯喝其他香型白酒的人来说，确实需要一段时间才能习惯喝酱香型白酒。而且，要想真正领略酱香型白酒的醇香，首先要了解酱香型白酒的特性。酱香型白酒的工艺特点是高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏、长期贮存，也就是人们总结的“四高一长”。每个环节对酱香型白酒独特风味的形成至关重要。在酿造过程中，需要多轮发酵蒸馏，至少需要3年的储存时间。在长期储存的过程中，无论从味道还是微量成分的含量，都会有非常显著的变化。新酱香型酒具有酸、涩、生沙味、新酒味、浓香、粗辣、糊味、干味、乏味等特点。但在贮存过程中，会逐渐成为典型的酱香突出、优雅细腻、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香的风格。总结起来就是“见香，味香，空杯闻香，掌中留香” 　　

　　3.喝酱香酒的第一步，首先是晃香，观色。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、粘度和悬挂效果。酱香型陈酿的酒颜色会变黄，酒浓如胶。当倒入杯中时，葡萄酒会沿着杯壁慢慢向上蔓延，达到一定的高度。造成这种情况的主要原因是陈年酒的酒精分子聚合形成大分子酒精，分子间作用力大，整体表面张力大。而时间短的酱香型白酒的醇分子还是小分子，分子间作用力小，整体表面张力小。这一步就是品鉴，可以分为三点：一口，二口，三口。首先，将酒杯举到唇边，轻啜慢饮，用舌尖将酒分配在口中，在口中细细品味。好的酱香型白酒，舌尖会有酸甜的味道，舌侧会有涩味，舌根会有苦味，喉咙会有一点麻辣的感觉。但整体是连续醇厚的，喝在嘴里有“酸甜苦辣涩”五种味道。第二，轻轻咂嘴。慢慢咽下酒，自然地发出咂嘴或咔嗒的声音。良好的接收会使你的喉咙和食道非常柔软。第三，在咂嘴的基础上，可以快速呼吸，让酒精的味道从鼻腔中散发出来。你可以自己闻闻好酒的香气，没有甲醛那么难闻。 　　

　　4.本人在茅台从事白酒行业多年，一直在宣传一些科普的白酒知识，希望对广大饮酒者有所帮助。我从事酱香酒行业以来，一直坚信“酒如人人品，好人才能酿好酒”的宗旨。我把心思放在做高品质的纯粮酒上，希望能把优质健康的纯粮酱香酒带到老百姓的餐桌上，让饮酒者花更少的钱，喝到好酒。欢迎喜欢酱香酒的朋友关注私聊，聊聊酱香酒，一起品品酱香酒！ 　　

　　作者：mm1237788mm