财联社|新消费日报（研究员 梁又匀）讯，低度葡萄酒的春天越来越近了。
1月10日，工信部就《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见（征求意见稿）》征求意见。草案指出，中国轻工业仍面临产业集中度低、高端产品供给不足、国际知名品牌少等发展不平衡不充分的问题。因此，未来的建设目标是到2025年，培育一批消费引领能力强、国际竞争优势明显的轻工产品品牌。
在酿造领域，意见稿提出，面向年轻消费者和国外消费者，开发多样化、时尚化、个性化、低度化的白酒产品。
其中，鼓励有实力、有中国文化特色的白酒品牌产业“走出去”，加快建立国际品牌成为各方关注的焦点之一。
白酒失宠于年轻人？
众所周知，中国酒文化源远流长。白酒作为酒文化的代表，多为52度以上的高度白酒。中国人最熟悉的产品有：53度的天妃茅台，52度的五粮液，56度的红星小二。
根据胡润公布的《2019中国酒类消费行为白皮书》，由于高度白酒价格较高，消费者倾向于集中在70、80年代出生的男性，平均年龄在34岁左右。
得益于商务社交场景的需求，中国的白酒需求非常稳定。
然而，近几十年来，年轻消费者开始转向带有新潮、时尚、个性化标签的“洋酒”。葡萄酒、威士忌、精酿啤酒等40度以下的低度葡萄酒成为年轻人的“最爱”。
最突出的表现是年轻女性消费者对红酒、清酒、威士忌、果酒、鸡尾酒等产品的消费逐年增加。《1919女性用户购酒大数据》显示女性用户消费红酒最多。2020年，人均客单价甚至超过2200元，同比增长36.41%。年人均客单价接近当年天妃茅台的市场价。
据媒体报道，近两年，“洋酒”威士忌“入侵”国内市场的速度非常快，2021年甚至被认为是其销量爆发的“元年”。
中国食品土畜进出口商会数据显示，2021年1-9月，威士忌进口金额达3.1亿美元，同比增长113.4%，进口总量2213万升，同比增长55.8%。同期，国内白酒进口量超过1亿升，总额达到16.4亿美元。
WBB葡萄酒商学院院长o杨在接受媒体采访时表示，目前，中国在建或已建成的威士忌工厂约有20家，未来三到五年内，威士忌品类的增长势头仍将保持强劲。
与洋酒竞争，低度化是突破口吗？
虽然白酒曾与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒并称为世界六大蒸馏酒，但在品牌与市场的竞争中，传统高档白酒屡屡找不到突破点，国产白酒出海面临重重阻力。
对此，鲸平台智库专家和某新酒饮料公司高管认为，白酒是一个非常传统的行业，2016年产量达到峰值，之后就进入了产量大幅下滑的通道。这种现象的背后，是整个行业面临着消费者固化和老化的风险。
事实上，无论是国内高端白酒五粮液、茅台，还是主打廉价酒的二锅头，都是太辣，容易醉，上头的高度酒味无法打入年轻消费者。而水果、焦糖等特色风味的缺乏，也使得高度酒的海外推广缓慢。
另一方面，在中国，低度白酒和其他低度白酒品类正以非常强劲的发展势头与“洋酒”争夺年轻人市场。
2021年JD.COM双十一白酒销售数据显示，低度白酒增长22倍，精酿啤酒增长10倍。天猫数据显示，除了传统高度白酒，2021年双十一低度白酒买家增长超50%，精酿啤酒销量增长近250%。
海通证券《2021酒业投融资报告》数据，2018年以来，三两白、富必兴酒业、MissBerry浆果甜心、一九啤等“新酒饮品”融资4次r
数据来源：天眼查
上市公司中，百润股份自2018年以来一直保持高增长。2020年实现营收19.27亿元，同比增长31.2%，净利润5.36亿元，同比增长78.31%。尽管受到其他低度品牌崛起的影响，2021年预计营收将有所下降，但预计营收规模也将超过15亿元。
新指导意见的发布，显然是相关部门希望企业能够积极参与产业升级，拓宽白酒覆盖的人群和领域，为白酒持续高质量发展打下良好基础。
值得注意的是，意见稿不仅指出了未来酒业生态的发展方向，还认为中国酒业应以“酒业生态、营销、大数据生产、酿造智能化、包装自动化制造技术等”为要素，支持低度白酒时尚化、个性化标签的创新发展来吸引年轻消费者。
此外，意见稿还鼓励国内酒企通过并购加快建立国际品牌。
业内人士指出，长期以来，白酒是典型的内流通行业，“年轻消费群体”是白酒行业可持续内流通的基础，“海外群体”是白酒行业未来广阔的新增长点。
对此，杨也表示，单纯做消费教育并不难，但可以仿照日本清酒模式，可以考虑白酒配中餐加速下海。
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