随着白酒行业的发展，市场上酱香型白酒越来越多。众所周知，酱香型白酒具有酱香醇厚、回味悠长、空杯留香的特点。而且酱香型白酒的著名代表几乎都出自茅台镇。那么，茅台镇除了茅台还有哪些酒值得推荐呢？今天，向大家推荐华台酱酒，边肖！
为什么向大家推荐华泰酱香酒？今天，我们将从中国和台湾精湛的酿酒技术开始。华泰酒以优质高粱为原料，取赤水河水源，用小麦制高温曲，以赤水河流域优质“红缨”糯高粱为原料，用曲多，发酵周期长，端午踩曲，重阳落沙，一年一个酿造周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。经过30道工序和165个技术环节，从投料。使葡萄酒更加和谐、醇厚、柔和、柔和。
“1”是一年的生产周期。端午节开始制曲，重阳节去沙，经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心勾兑，坛坛可封藏。整个过程需要一年时间。
“2”就是喂两次粮，也就是喂一次砂，一次粗砂。在以后的酿造过程中，不再添加新粮，只有糟醅反复发酵蒸煮，直至浪费。
“9”的意思是煮九次。顾名思义就是煮九次。第一次投料后蒸一次，粗砂(第二次投料)混蒸一次，前两次蒸煮变成自酿未过滤的酒，再第三次蒸煮得到我们所说的熟粮。醅熟后，经过摊凉、摊曲、下窖、取醅、蒸酒等六轮循环。每个环节都有一次烹饪，一共九次。
“8”八次发酵，发酵强调阴阳调和，需要4-5天的积累发酵，俗称阳发酵。一个月厌氧发酵，俗称负发酵。在酿造期间，从第三轮开始不再添加新粮，但由于原料粉碎或粗糙，酒醅中淀粉含量较高。随着发酵轮数的增加，淀粉会逐渐消耗，直到第八次发酵结束，酒醅中的淀粉含量仍在10%左右。酒的特性是在阴阳调和中逐渐形成的，是天地甘露。
“7”七次取酒，取酒是在第三次煮饭后进行。第一次取酒，如摊酒、加曲、堆积、窖藏等。每年的12月和次年的1月开始，总共需要7次。
台湾酱香型白酒需要窖藏五年。要经过长时间的窖藏，有效的消除了白酒中的低沸点物质。在氧化作用下，白酒产生多种化学反应，产生多种对人体有益的物质，使白酒优雅，回味悠长，更加健康。由于华泰酱香酒的酿造工艺严格复杂，每一道工序都经过严格把关，所以大多数人都喜欢喝华泰酱香型白酒。
