98伏特加等于几度白酒,98度白酒多少钱一瓶

　　

　　17世纪的欧洲是大航海时代的高潮。当时的水军不仅追求金银珠宝，更希望美味的烈酒是最好的回报。―― 《大航海时代》 　　

　　

　　估计很多人对掺水，.有话说 　　

　　

　　因为一些固定的观念，在酒里掺水通常意味着廉价、低端甚至造假。 　　

　　

　　但是，说到国外烈酒认证机构WSET的烈酒，“将烈酒和水按照1：1的比例混合一起再进行品鉴”已经成为白酒教科书上的品鉴范本。 　　

　　

　　 　　

　　

　　世界上蒸馏酒的主要区别在于原料的不同。 　　

　　

　　威士忌以大麦蒸馏而成、白兰地以水果蒸馏而成、伏特加以粮食蒸馏而成，白酒则多为谷物而成。 　　

　　

　　你可能会发现白酒的酒精含量是50，但洋酒的酒精含量永远是40。作为同样的蒸馏酒，洋酒似乎比白酒在度数上低了一头？ 　　

　　

　　因为他们是兑！水！了！. 　　

　　

　　 　　

　　

　　其中的酒精度数大有讲究 　　

　　

　　边肖是一名理科生，她花了两天时间补习酒精分子科学。 　　

　　

　　洋酒刚蒸馏出的酒精大约是70%.但在装瓶出货前，厂家会特意加水，将白酒稀释40度。 　　

　　

　　在出厂前，酒98%以上是水和酒精，不同酒的口感差异来自于2%的其他成分，如醛类、酯类、芳香族等。 　　

　　

　　 　　

　　

　　以威士忌为例，它的味道主要与一种酒精分子有关。酒精的浓度很大程度上影响这种分子的分布。 　　

　　

　　当酒精浓度下降到45%以下时，在饮料与空气的界面处更稳定。 　　

　　

　　也就是说，如果酒精度数太高，就意味着酒的香气发散不出来。,因此，用水稀释可以增强葡萄酒的味道和风味。 　　

　　

　　 　　

　　

　　对于威士忌来说，与水混合后更容易让香味暴露在表面。除了充分发挥葡萄酒的优质风味外，还有一定量的野史道理. 　　

　　

　　传说俄罗斯科学家门捷列夫用不同比例的酒精和水做实验，后来发现了40%的酒精口感是最好的. 　　

　　

　　这个谣言的依据来自于他的博士论文《论酒精和水的结合》 　　

　　

　　 　　

　　

　　事实上，当你了解这张纸的时候，你会发现整张纸上没有伏特加的痕迹。他只是简单地讨论了酒精和水的混合物的特性，而没有提及度数和味道之间的关系。 　　

　　

　　白酒的度数以52度最为常见。 　　

　　

　　白酒发酵蒸馏得到的原浆，60度左右。这时候酒精度太高，直接喝口感不好。 　　

　　

　　在时间的沉淀中，会有少量的酒精挥发，所以酒精度也会降低。出厂的时候，酒精度基本会降到52度。 　　

　　

　　而且白酒的酒精度也不是随意的，这来自于白酒独特的审美标准。 　　

　　

　　 　　

　　

　　在中国，掺水的白酒通常代表廉价和劣质。但在国外，加水是白酒品酒的重要一环。 　　

　　

　　人们第一次闻到白酒的香味时是分辨不出来的。这时，专业的品酒师会加几滴水，套用品酒术语：加水可以让酒的香气变得更有层次感。. 　　

　　

　　洋酒和白酒本质上都是水和酒的混合和调节。总之，没有好坏之分，加多少水，不加多少水，也没有一成不变的标准。 　　

　　

　　除此之外，今天的烈酒必须配以果汁、可乐等软饮料，而这些饮用方式也形成了今天的鸡尾酒文化。 　　

　　

　　怎么加？多少钱？通常没有喝酒的人用杯子来测试，也就是说烈酒加水这件事不需要精确到毫升。事实上，只要掌握宁少勿多的原则即可. 　　

　　

　　 　　

　　

　　英语中常说的“一滴水”是指将一滴水自然快速地倒入杯中，等待一段时间，仔细感受加水后气味和味道的变化。 　　

　　

　　 　　

　　

　　毕竟，加不加水或许只是不同的人探索这杯酒的不同方式而已。 　　

　　

　　好喝，即是正义！ 　　

　　

　　50度的白酒最醇，40度的洋酒最香。