十二千瓦海鲜蒸箱,十二千瓦的加热管用多大的铜线

　　

　　煎、炒、煮，各种烹饪方式各有特色，但最健康营养的还是“蒸”。但传统的蒸法往往存在食物口感差、烹饪时间长、准备麻烦、清洗繁琐等问题。这就是为什么虽然蒸菜很健康，但是很多人不喜欢自己蒸。今天，PChouse评测中心就来看看美的嵌入式田玉娥蒸箱(TPN36FR5-SSL)能否为我们解决以上痛点。 　　

　　

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　　痛点一：顶部滴水 　　

　　

　　其实不仅仅是传统的蒸法，很多电蒸箱都存在顶部滴水的问题。热蒸汽上升到顶部会凝结成水滴落在食物上，影响食物的口感和美感。美的嵌入式蒸箱顶部布满电热丝，使腔壁保持高温状态，有效防止蒸汽凝结成水。 　　

　　

　　 　　

　　

　　我们用蒸鸡蛋来验证这个效果。鸡蛋同方向打，加入1.5-2倍的温开水和适量的盐，拌匀，过滤，去沫，倒入碗中。 　　

　　

　　 　　

　　

　　放入蒸锅，选择蒸锅自动菜单A11【蒸蛋】模式。 　　

　　

　　 　　

　　

　　蒸好后打开箱门，真的可以看到顶部中央区域没有滴水，只有一层电热丝停止工作后形成的细水雾，隐约可以看到循环电热丝的痕迹。 　　

　　

　　 　　

　　

　　蒸出来的水蛋表面光滑，没有掺水造成的坑洞，内部细腻光滑，口感嫩滑，不生不老。蒸的刚刚好。 　　

　　

　　 　　

　　

　　而普通蒸笼同时蒸的水蛋受冷凝水影响，表面呈蜂窝状，口感和美感都不如美的田玉娥嵌入式电蒸锅。 　　

　　

　　 　　

　　

　　我们知道，煮鸡蛋蒸起来很容易，但是要蒸到熟嫩就很难了。美的食品研究院通过精准的数据分析，掌握了不同食材合适的纯蒸温度和时间，以保留最佳的营养和口感，并录入智能菜单，一键即可烹饪出最好的食物。智能家电专用app:美居APP，云端汇聚海量菜谱，让你一键尝试。 　　

　　

　　 　　

　　

　　痛点二：容量小 受热不均 　　

　　

　　没有传统的大煮饭炉，一个蒸笼蒸的菜量非常有限，容易受热不均。该蒸锅容量为36L，可同时蒸两层，满足大量食物快速均匀烹饪的要求。 　　

　　

　　 　　

　　

　　我们将K型温度计的T1探头固定在空腔的右下角，将T2探头固定在左上角。预热后，两个探头测得的温度几乎相同。 　　

　　

　　 　　

　　

　　而且虽然腔内温度在100左右，但我们用手摸门也不至于太热，甚至还保持着钢化玻璃的冰凉触感。 　　

　　

　　 　　

　　

　　而且，这个蒸笼有“两斋”。一是蒸汽排出快，实测蒸汽时间小于9秒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　二是有专门的预热程序，升温快，实现食物的快速准确烹饪，能保持海鲜、蔬菜等温度敏感食材的色泽和质地。 　　

　　

　　 　　

　　

　　让我们通过双层蒸蒜蓉西兰花来体验美丽田玉娥电蒸锅的“大、快、匀”。西兰花洗净，撕成小块，放在两个盘子里(如果需要大一点的，可以直接放入蒸锅)，蒜瓣切碎，用盐和食用油拌匀，浇在西兰花上，放入蒸锅。 　　

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打开美居APP，连接WiFi后，可在手机上进行烹饪设置操作，温度时间调节、开始暂停操作均可通过手机远程操控。本次我们设置温度为100℃、时间为4分钟，也可通过APP上的海量云菜单找到相应菜品，一键操作开启烹饪。点击开始后还能通过手机实时查看烹饪进展，方便省心。

　　

　　

4分钟就完成两大盘菜，非常快速。而且卖相都很好看，保留着蔬菜的翠绿，虽是分开上下两层，但试吃人员表示口感和味道并无差别，都是一样的清香爽口，烹饪效果较一致。

　　

　　

痛点三：控温不准 食物口感差

　　

像鱼这样体积大肉层厚的食材，用普通的蒸法容易出现火候和时间把控不准导致食物过老或夹生的问题。

　　

　　

而美的蒸箱的全腔体覆盖加热丝，使内部蒸汽实现立体环流，保证全腔蒸汽充足，蒸得透。同时充足的蒸汽也使腔内温度均匀，加热均匀且控温更精准，达到透而准的烹饪效果。

　　

　　

下面我们就用较难把控的蒸鱼来体验下这款蒸箱的效果，将鱼洗净用盐和料酒腌渍，将姜葱切片放进盘底、鱼背和鱼肚中，放入蒸箱。

　　

　　

在APP的云菜谱上找到柠香鲈鱼菜单（100℃ 13min），点击一键烹饪。

　　

　　

13分钟后，蒸鱼出锅，去掉煮熟的姜葱，撒上新切的姜葱辣椒丝，淋上热油，一盘蒸鱼就完成了。一番品尝下，鱼的内部没有夹生情况，肉质口感细腻，没有我们所说的"柴"的感觉，确实比传统蒸法的鲜嫩很多。

　　

　　

痛点四：清洁麻烦

　　

其实，不管是传统蒸还是电蒸箱，都存在清洁难的问题，传统蒸有蒸锅、屉笼、盘子、灶具等诸多配件，清洁麻烦，而电蒸箱则是内腔不易清洁干净和窜味问题。

　　

　　

但美的这款蒸箱的印花不锈钢内腔的清洁非常省心，在腔壁上静置了2小时的酱料用湿抹布就可以轻松擦拭干净，而且不留污痕。

　　

　　

擦完污渍后，启动烘干功能，可将腔内残余水渍烘干除味，保持内腔的干净卫生，也解决的蒸箱食物窜味的难题，一套下来省心省力。

　　

　　

不止味蕾的享受 还有视觉的舒适

　　

吸睛圆形UI

　　

这款美的天悦嵌入式电蒸箱的外观，首先吸引我们眼球的是中间的圆形UI，圆形设计给这硬邦邦的机器增添了灵动感，美的蓝和樱雪白的交互显示，明亮干净，视觉舒适。

　　

　　

舒适拉手

　　

圆形铸铝拉手，贴合掌心，握感舒适。

　　

　　

外置水箱

　　

外置隐藏水箱，不占用内腔容积的同时也方便了加水操作，电动式推出，一键弹出设计科技感满满。

　　

　　

印花不锈钢内腔

　　

腔体采用一体成型设计，无需另设蒸盘支架，清洁方便。选材讲究，采用高成本、性能突出的印花不锈钢304，美观的同时耐污耐刮性能大大提升。

　　

　　

套系化产品

　　

套系化产品“天悦”系列让厨房空间整体性更强，符合现代家庭的厨房空间美学趋势。

　　

　　

低噪节能 无形的舒适

　　

环境底噪为36.4dB(A)时，在蒸箱前方半米处，测得蒸箱的工作噪音为43.6dB(A)，比普通交谈声（约50+dB(A)）小很多。

　　

　　

能耗方面，待机功率仅1.09w，完成一道蒸鱼（13min）耗电0.13kWh。

　　

　　

评测总结

　　

总的体验下来，美的这款天悦嵌入式电蒸箱确实能解决传统蒸法的很多痛点，容量大速度快、控温精准、受热均匀，烹饪效果突出，清洁更是不费力，足够满足我们对便捷蒸菜的要求。而美的作为世界五百强企业，从腔体的选材到烘干功能的设置都可以看到其对消费者满满的诚意。