南京在古代称为金陵，是历史文化名城，是四大古都之一。南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。饮食以京苏菜(金陵菜）和清真菜为主，金陵菜四大名菜包括松鼠鳜鱼、蛋烧麦、美人肝、凤尾虾。由于南京人嗜食鸭、鹅，因此制鸭技术久负盛名，著名的特色小吃有回味鸭血粉丝汤、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜魚等。今天我们就来为大家盘点南京十大美食。
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金陵盐水鸭
金陵被称为“鸭都”，名副其实。盐水鸭是南京的著名特产，金陵美食代表之一，又名桂花鸭，是中国地理标志产品。盐水鸭是低温烹制的。经过大约一个小时的烹饪，盐水鸭的嫩度达到一定程度。盐水鸭皮白嫩，肥而不腻，好吃，香，脆，嫩，吃了绝对让你想吃。
2
汤包
众所周知，包受到大家的喜爱，因为里面的汤汁丰富，味道鲜美。南京的汤圆小巧玲珑，皮薄肉香，香味浓郁。好吃的汤一口下去，满嘴都是好吃的。小心翼翼地端上来，放在醋碗里，对准上面吸一口，鲜美的汤汁就进肚了。不过不用担心，不然会很烫的。一定要慢慢欣赏内容。所以南京人吃包子有句歌谣，“轻点动，慢点抬，先开窗，再喝汤”。
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鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的特色小吃，是以鸭子为特色的著名美食之一。鸭血粉丝汤是鸭血粉丝汤的雏形，内含鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等食物。清代有人将粉条放入鸭血汤中，汤汁清香浓郁，品相极佳，于是有了鸭血粉丝汤。在南京，卖鸭血粉丝汤的摊位或店铺星罗棋布。将预先煮好的鸭血等配料切好放入碗中，将煮好的粉条捞出放入碗中，然后倒入一勺热腾腾的鲜汤，滴几滴香油，撒上一撮虾或鸭肠衣，再加一撮香菜。也可以根据自己的口味加入辣椒油或者芝麻油，麻辣鲜香。
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南京烤鸭
说起烤鸭，也许你首先想到的是北京烤鸭，但南京烤鸭也有着悠久的历史。烤鸭是南京著名的美食。南京人吃烤鸭皮嫩，肥而不腻，卤汁纯正。进口鸭肉有弹性，新鲜，烤鸭味浓郁。
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民国美龄粥
顾名思义，这道菜与宋美龄有关。梅岭粥选用顶级粳米、豆浆、百合、山药等食材，小火慢炖而成。这种粥清淡简单，营养丰富，是南京的必点美食。
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什锦豆腐涝
水浸豆腐在南京也叫‘都不老’，南京话里是豆腐脑、豆腐花的意思。虽然这种小吃全国各地都有，但是南京的做法和口味不一样。南京的什锦豆腐渍非常注重佐料，辅以虾仁、榨菜、木耳、葱花、辣椒油、香油等十余种佐料。它不仅色泽艳丽，而且醇、浓、香、鲜、咸、淡，麻辣适中，味道鲜美。店主还会在豆腐脑里加什锦饭，预示着美好的未来。
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小混沌
混沌是南京的传统小吃，又名绉馄饨，皮薄馅嫩，味道鲜美，汤鲜。由于皮薄，透过皮可以看到里面的馅，小馄饨表面有褶皱，谐音为‘绉’，所以也叫绉馄饨。这道美食在南京随处可见，各家各有特色。
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煮干丝
南京的煮干丝和其他地区的不一样。豆腐店里的嫩干丝，拌上熟汤，拌上麻油和香油，色泽艳丽，干丝洁白，质地柔软，汤浓味美。
.lamuhao.com/pic/img.php?k=各地酒店特色食材,各地酒量排行榜9.jpg">9梅花糕
梅花糕源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。软绵的口感，浓缩的甜香味，热热的馅绝对满足口中所待放的味蕾。
10
桂花糖芋苗
这是南京著名的传统甜点，吃起来润滑爽口，香甜酥软，汤汁甜美，吃后唇齿留香。
所有的美食介绍过了，怎么能少了美酒，大家都知道江苏人的酒量全国第二，宿迁又是白酒之都，在整个江苏，基本上都喝洋河蓝色经典的，南京也不例外，酒店饭馆都是海之蓝、天之蓝、梦之蓝的身影，美食配上美酒才是人生最美的事！
怎么样，看了这么多金陵美食，有没有一点心动呢？心动就赶快行动哦！一起去看看去吃吃南京美食。
