验证专家：@李爱琴营养师|国家一级公共营养师
“大肚子”和“啤酒肚”已经成为肥胖者的代名词。我经常听到人们说，“别再喝了，你已经有啤酒肚了”。
另外，啤酒被称为‘液体面包’，所以我觉得啤酒一定含有大量的能量，所以我把‘啤酒肚’这个罪魁祸首的帽子戴在了啤酒的头上。
其实啤酒肚真的和喝啤酒关系不大。
啤酒肚，其实就是腹部肥胖的所谓“啤酒肚”，也就是腹部脂肪的堆积。是腹型肥胖的俗称，是腹部内脏周围的内脏堆积造成的。
一项大规模人群研究的结果表明，储存在腹部内脏周围的脂肪与储存在大腿、手臂和背部下方的脂肪对健康的影响不同。相比之下，腹型肥胖出现健康问题的风险更高。
有很多科学证据表明腹部肥胖与人体代谢、胰岛素抵抗、心血管疾病、癌症的发病率有密切的关系。
腹型肥胖的原因主要与长期不健康的饮食习惯有关，如经常吃高脂、高糖、高能量的食物，但膳食纤维的摄入相对较少。同时也与运动少、压力大导致的激素紊乱有关。
啤酒的热量真的有你想象的那么高吗？其实不然，啤酒的热量并不高。
各种葡萄酒中的能量取决于酒精含量，也就是说，酒精含量越高，产生的能量越高。在我们日常饮用的酒类中，热量最高的是高度酒精白酒，每克可产生7千卡热量。但是对于啤酒来说，酒精含量很低，能量不高。
名称
酒精度（g/100g）
100g中的能量（kcal）
啤酒
3.4
38
葡萄酒
8.9
67
黄酒
10.2
66
38某品牌的白酒
31.6
222
50几个品牌的白酒
44.4
311
50几个品牌的白酒
48.2
338
一些酒精饮料中的能量含量
我们来看看各类酒精饮料和普通饮料的单位消耗能量对比：
名称
单位饮用量
所含能量(kcal）
啤酒
500毫升
160
葡萄酒
250毫升
一百八
小麦酒(50)
100毫升
297
二锅头(58度)
100毫升
351
一种品牌的橙汁
330毫升
392.7
一瓶品牌可乐
330毫升
148.5
橙汁
330毫升
66
一些酒精饮料和日常饮料的单位消耗量中的能量
从这些数据可以看出，论所含能量，啤酒并不比其他饮料高。
喝一杯正常的500毫升啤酒的能量和吃一个300克苹果的能量是一样的。即使每天正常饮用250毫升的牛奶也含有150千卡的热量。所以，啤酒本身并不会让人发胖。当然，酒精是世界卫生组织定义的一级致癌物。建议你尽量不喝酒，或者减少饮酒的频率和酒精的摄入量。
为什么真的感觉像“喝啤酒长肉”？这与两个因素有关。
首先，酒精进入人体的代谢是一个复杂的过程，进入人体后会优先分解，所以不会作为能量储存在体内。但是它会
影响到能量的代谢，促进脂肪在人体内储存。而且每个人饮食习惯的不同，所产生的代谢也会不同，这就是为什么有的人喝酒不会肥胖，而有的人也同样喝酒就长肉的原因。
其次，长肉还与喝酒时的饮食习惯和日常行为有着更为密切的关系。
比如，空腹状态下喝酒，很容易喝过量；而且喝啤酒往往伴随着烧烤、炸串等富含油脂、糖、盐的高能量、重口味的食物；短时间内喝酒并不能满足自己的饱腹感，反而会刺激食欲，让你吃得更多；加之平时缺乏运动，长期久坐，导致整体饮食的摄入超过了消耗，引起腹部脂肪囤积。
虽然男性啤酒肚更多，但女性的啤酒肚同样不能忽视。
有实验进行了7年的追踪研究，结果显示，女性腰臀比和心肌梗死风险的相关性比男性高。腰臀比是衡量腹部肥胖的标准，男性超过0.9或女性超过0.8可视为中心性肥胖，数值越大，意味着腹部肥胖越严重，罹患疾病风险就越高。
消灭啤酒肚，有没有好的办法？减掉腹部的脂肪，确实是件非常难的事。
但对于一般人来说，还是要从日常生活方式做起。美国心脏协会（AHA）发表科学声明中指出：减少内脏脂肪，限制能量摄入，少吃和有氧运动最有用。
有这三点可以参考：
1.饮食中全天能量的摄入一定要低于平时的量：比如每天可以减少500-700kcal的能量摄入，可以从每天的主食中减一部分或者降一些高能量食物的摄入，同时增加富含膳食纤维的摄入，如蔬菜、全谷物食物。但一般女性不要低于1200kcal，男性不低于1600kcal。
2.运动一定不能少：运动不需要特别高强度，只要每周150分钟中等强度的锻炼就可以减少内脏脂肪，即便是体重无变化，内脏脂肪也可相应减少，还可以改善身体对胰岛素的反应，并且有助于清除肝脏中的脂肪以及减少心包和心外膜的脂肪组织。
3.充足的睡眠也很重要：尽量不熬夜，养成好的睡眠习惯。
参考文献：
［1］医学新视点.《AHA科学申明：肥胖对心血管有多重危害，腰粗也要重视！》.学术经纬［OL］202-4-29
［2］《“啤酒肚”真是喝啤酒喝出来的?看完才知道你的肚子为啥这么大》.科普中国.2019-07-10
文中数据来源：《中国居民膳食指南》.中国营养学会编著.《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》《中国食物成分表2009》第二版第一册.中国疾控中心营养与食品安全所 编著
