1000以上洋酒推荐,洋酒白兰地种类

　　在中国大部分地区，白酒和啤酒是主要的消费习惯。至于洋酒类别：“白兰地”和“威士忌”，相当一部分饮酒者还是分不清，或者只有粗略的初步印象。先说两者的区别。 　　

　　威士忌和白兰地是知名度和市场认可度较高的两大类洋酒。很多朋友喝了威士忌和白兰地之后，都分不清两者的区别。两者都是高度酒精的烈酒，颜色几乎一样。大部分都是红棕色，包装上也大多是外文，一般人很难分辨。其实两者本质上差别是很大的，可以说是完全不同的基因。 　　

　　一、原料大不同 　　

　　白兰地的主要原料是葡萄，其中一部分会和其他水果混合在一起。生产过程是将葡萄等水果原料发酵蒸馏，得到高纯度的白酒，最后倒入橡木桶中，长时间存放，以减少白酒的浓烈。根据这些生产工艺，白兰地分为不同的等级，如VSOP和XO。酒瓶的酒标上也会注明原料等详细信息。 　　

　　威士忌的主要原料是“大麦”，可分为单一麦芽威士忌、谷物威士忌、黑麦威士忌和玉米威士忌，其中单一麦芽威士忌(又称单一麦芽威士忌)的酿造口感最好，水平最高。威士忌需要在特定的橡木桶中陈酿。这个过程还涉及到用什么桶，用多少种桶。这个过程最终决定了生产出来的威士忌的质量、价格等等，这些信息也会体现在酒标上。 　　

　　二、工艺相识而不同 　　

　　普通葡萄酒没有资格叫白兰地，国内外使用白兰地名称的相关规定比较严格，必须按照规定的工艺生产。与威士忌相比，白兰地的制作步骤更为简单，主要是将葡萄压榨成汁和果皮碎屑，然后发酵蒸馏得到高浓度基酒，再在橡木桶中长时间倒入陈方，得到口感良好的白兰地。有点像深加工酒的加强版。 　　

　　威士忌的酿造过程相当复杂，包括发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等步骤。陈酿是最关键的一步，三年以上不陈酿的只能叫“蒸馏酒”，不能用“威士忌”的美名。有机会的话，我们会介绍一个每个过程的故事。 　　

　　三、口感味道的区别 　　

　　白兰地的味道比较辣，但是后劲比较小，不容易晕，因为水果的原料又会觉得甜；威士忌的口感比白兰地更顺滑，清爽舒适。但是威士忌的后劲会更强，威士忌的口感通常会更浓，层次感更丰富。 　　

　　四、品酒方式不一样 　　

　　喝白兰地时，用的是短玻璃杯。一次只倒入十毫升的酒。用手掌轻轻握住酒杯，慢慢摇晃，让手掌的温度慢慢激发白兰地的香味，从而品尝白兰地特有的果味和口感。喝威士忌最常见的方法是用不带脚的平玻璃杯。威士忌酒杯也很有个性，后面可以介绍给你。一般威士忌加冰块喝，可以减少威士忌的浓烈味道，入口更顺滑。 　　

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