程维,1973年出生于二郎,属牛,稳重如牛。在郎酒科技这片沃土上,程维日复一日的辛勤耕耘,从寒冷到夏天,从秋天的收获到冬天的贮藏,收获了品质研究的成果和郎酒年份的奖项。
很难走出大山。从繁华中走回来,需要很大的毅力和情怀。
从小学习能力强、能吃苦的程维是村里的“牛”,承载着家人走出大山的希望。但大学毕业后,他选择了回到家乡和郎酒。
“深受身边老一辈郎酒人的影响,我们坚信郎酒有独特的个性,相信民族的就是世界的。”1995年,程维带着一个葡萄酒爱好者的执着和自信,嗅着他童年熟悉的葡萄酒,坐了五六趟火车换乘。他花了两天时间从成都回到二郎。
“当年酿酒的老一辈优秀郎酒人,都是我的偶像,我当时的理想就是像他们一样,受到尊重”。程维从事过酿酒师、店主、拣货员、会计、调酒师、品酒师、调酒师、调酒师等。并且轮换了26年几乎所有的酿造、选股、酒体岗位。
积土成山,水滴汇成海洋。经过二十六年的打磨、历练和沉淀,程维逐渐从一个酿酒人成长为郎酒的核心技术骨干和郎酒的品质大师。
科学研究,不是镜头里的头对头,还有敬酒。是一条枯燥、单调、艰难的长期探索之路。只有通过反复的市场调研,严格的工艺优化和验证,漫长的酒质追踪,上千次的品酒和样品试制,才能研发调制出消费者心目中的理想口感。
程维有一句口头禅:万事开头难,但以后可能会更难。如何克服对困难的恐惧?他还有另一个“先锋牛”座右铭:逼自己,不逼,你不知道自己进步了多少。
程维以开拓进取的精神,协助蒋应礼大师成立了葡萄酒设计室,建立了泸州基地的葡萄酒技术框架,推进了郎酒特色食品的实验,完成了品质研究所的基础研究体系。在郎酿酒艺术研究的沃土上,耕耘了一片沃土,开花结果。
2007年,与郎酒的技术团队一起,通过坚持不懈的推演、实验和探索,生产出了红花郎系列产品,“红花郎白酒生产技术的研究与应用”获得四川省科技进步一等奖。
近年来,程维与技术团队齐心协力,攻坚克难,诞生了郎酒专用糯红梁——郎诺红19号,为郎酒追求极致品质奠定了关键一步。
每一滴酒,都是匠人对生活和美的艺术加工。酒只有注入匠心,才有灵魂,才会让人产生情感共鸣。
作为国家级非物质文化遗产——古蔺郎酒传统酿造技艺第五代非遗传承人和第七、八、九届全国白酒评委,他承担着更重要的责任:传承。
老师,传道授业解惑。为了打造郎酒强企核心技术人才团队,程维经常深入到酒体、制曲、酿造、原料基地等生产线,与技术人员交流指导,指导郎酒青年技术人员的培训学习,无私分享自己的经验和技能。
程维始终认为,“郎酒是中华民族的瑰宝,属于民族的就是属于世界的。郎酒有独特的风格和个性,有走向世界的品质自信。”