喝酒很好玩，储酒也很好玩。储酒的过程是一种享受，开酒仪式也是一种成就。我们不建议把酒留着欣赏。我们只是省下一罐好酒来犒劳自己。
我家酿酒二十多年，见过太多把酒当垃圾储存的方法。
酿酒师会在旁边列举一两个，看看你有没有犯同样的错误。
葡萄酒储存的常见错误：将葡萄酒埋在地下；我不知道这种行为是从哪里来的，但我想我把它埋在土里几年后就会得到好酒。其实不是的。它毁了这瓶酒。酒坛是一种不透气的容器。埋在土里只会让酒夹杂更多霉菌。
塑料容器不仅能装酒，也不能装酒。如果需要临时运输，也应使用安全无毒的食品级PET材料。很容易分辨。一个是透明的，和矿泉水瓶一样，一个是白色的。塑料桶含塑化剂，色素，纯白桶，漂白剂。白酒有腐蚀性，所以变得有毒！
有人认为用酒糟埋酒已经不够了。他们想出更先进的方法了吗？也就是用酒糟埋酒。什么是酒糟？是白酒蒸馏后的废渣。高粱酒糟虽然含有大量的蛋白质，但可以用于养殖，也可以用作肥料。毕竟酒糟在发酵过程中是需要菌群的，而这些菌群如果被埋没变质就会变成细菌.你敢用酒糟埋酒吗？
不是坑，只是噱头。找一个有水有岩石的山洞。要不要省酒？好吧！多交钱。只有他洞里存放的烈酒和你车库里存放的是一样的！高端的仪式，宽敞的山洞，如果有，早就赚到了！
其实储酒很简单。总结起来，只有几个关键词。
优质纯粮酒，容器合理，温湿度适宜
优质粮食酒：不添加纯粮原浆，度数高于50度！
合理的容器：罐子、陶瓷陶器、紫砂。白酒最喜欢的温度是20度，但是一年有四季，随着季节的变化，高点低点都行。只要温度不太高，湿度不太高，都可以。
白酒贮存的目的只有一个，就是杂醇和醛类的挥发，形成更多的酸酯。所以时间长的白酒会香，会软。只有这么简单的目的，不需要高端的方法。
概要：存酒如此简单，那就存一坛好酒吧。存不了一百斤就存50斤，存不了50斤就存10斤。这一坛酒不为了升值，不为了赚钱。单纯的是给自己存一小坛酒。泡不泡药材都可以。在和酒鬼们聊天的时候可以炫耀我有一坛好酒，我有一坛老酒！这一坛子酒，足以慰风尘！
我是东北纯粮酿造商的良心哥。我想我是对的。给我点个赞，注意。我觉得我说的不对，回去吧。
