唐天忠(汉川)
“形似玉梳洁白如雪，传承千年云梦泽。糯米出甘露，炒菜，揉面，切麻叶。”
麻叶是湖北传统地方菜系之一，简称“麻叶”，以孝感麻糖(商业名，俗称麻叶)闻名天下。汉川、应城、云梦等县市都属于孝感市，这些县市的民间糖人做的麻叶也很有名。
以前，临近年关，孝感各县市的制糖人都会把自己精心制作的麻糖(用麦芽和糯米熬制的蜜瓜)和麻叶拿到孝感城里去卖，然后买些日用品回家。由于各县市制糖人的心灵手巧，技艺独特，每年春节都聚集在孝感市争艺，使孝感麻糖名扬天下。
钟毅镇作为汉川西北部的历史古镇，东临应城，西接天门，历来是三县商贸的聚集地。鹰巢糖业先进发达，天门吹糖技艺为国内外之冠。两种技艺在爱众镇融合创新，做出的麻糖和麻叶更是别具一格。作为江汉平原的鱼米之乡，每到秋收，糯谷飘香。货架上的芝麻早已被制糖人打回粮仓，等待春节临近的年底——芝麻叶甜到每个人的心里。
我家住在阿忠镇汤大湾。父亲唐木生15岁在应城市罗家集读书。他的师傅是清军的铁匠，在部队学会了煮芝麻的手艺(据说部队煮糖是明军自力更生传统的延续)。我父亲不仅得到了他的铁匠技术，还得到了他的煮糖技术。他继承了师父报效国家的忠诚，于1950年加入。而我妈的舅妈则嫁入天门笏石镇程家浜上湾，做了几代媳妇(我妈的舅舅曾经漂洋过海去新加坡演糖人)。我妈妈小时候，总是能在姑姑家吃到好吃的糖葫芦。还学会了一个煮糖的技巧。
从我记事起，每年腊月二十四，我爸妈都会煮一锅香甜可口的麻糖在第二十五天送给灶王爷(据说灶王爷上天的时候，人们会把麻糖放在他嘴里，让他跟玉帝美言几句，祈求来年风调雨顺)。然后就是我们期待了一年的麻叶。
父母从1980年开始靠煮糖煮饭和割大麻叶为生。因为父亲是部队手艺老师砍的麻叶，种出来的麻叶特别脆甜可口，来我们家买麻叶的人也越来越多。父母太忙的时候，我们兄弟姐妹一起上阵，个个都练就了一身过硬的本领。我们家也成了有名的麻糖世家。
工作多年，2017年回到老家，我支起了做饭的炉子。打算剪些麻叶留作怀念，也算是童年的美好回忆吧。我给一些朋友和亲戚做了一份很好的礼物。尝过之后，大家都赞不绝口。“海贼王让我进入了童年！”
2018年年底，我扩大量产，多做了一些，让更多人尝到了久违的年味。大家一致建议我工业化生产，但因为我的琐事，只能把对传统工艺的热爱留在心里。
前几天，我突发奇想。制作麻叶的传统工艺可以申报非物质文化遗产吗？这门手艺是中华民族的瑰宝！
在这篇文章中，我想表达我对制作芝麻叶这种传统食物的怀念和敬意。
【来源：农村新报】
