一个好的年份是阳光雨露的馈赠,是酿酒师和大自然坚持不懈慢慢体验的产物。
法国作为一个物价昂贵的地方,勃艮第盛产的黑比诺和霞多丽堪称世界之最。即使它们非常昂贵,但它们仍然是许多爱好者眼中的热点。
姚,勃艮第葡萄酒有哪些好年份?边肖特别整理了国际权威葡萄酒大师罗伯特帕克(Robert Parker)近年来对勃艮第的年份评分。让我们不时地阅读它们。
帕克对勃艮第年份评分须知
(1)百分制,表内数字表示分数,代表的葡萄酒品质区间为:
96-100 分:是一种特别的葡萄酒。
90-95 分:很出色。
80-89 分:高于平均水平
70-79 分:平均值
60-69 分:低于平均水平
50-59 分:无法接受
分数后面大写字母表示:
C:也许年份太久了,所以小心点喝。
E:这是成熟的,可以饮用。
I:葡萄酒质量不稳定。
R:到了饮酒期。
T:年轻而不成熟。
(2)帕克把勃艮第葡萄酒分成红、白两方面进行评分。
勃艮第近 30 年的年份评价
(1)2000 年 - 2013 年
注:红色字体表示勃艮第整体表现突出的年份。
(2)1990 年 - 1999 年
(3)1980 年 - 1989 年
(4)1970 年 - 1979 年
近 30 年,勃艮第到底有哪些好年份?
从帕克的评分来看,勃艮第葡萄酒在最近10年的表现要好于八九十年代,八九十年代的老酒要谨慎饮用。
将近30年来,勃艮第红葡萄酒的顶级年份有 2012、2010、2009、2005、2002、1999 和 1990 年,勃艮第白葡萄酒的顶级年份则有 2012、2010、2002、1996 和 1995 年。
勃艮第葡萄酒好年份详解
勃艮第位于法国中东部。科特迪努瓦和科特迪博纳是两个最著名的次级产区,分别出产世界顶级的黑皮诺和霞多丽。两者统称为科特多尔,帕克的评分主要集中在这两个产区的红葡萄酒和勃艮第的白葡萄酒。那些年的优势是什么?请往下看。
红葡萄酒
p>▼2012 年
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一开始是惊吓,后面才是惊喜。2012 年的葡萄生长季天气很糟,但 9 月完美的天气出手相助,葡萄进一步成熟。这一年葡萄产量较少(大多酒庄在 1,800-3,000 升/公顷之间),品质参差不齐,所以很难驾驭,很考验酿酒师和酒庄的能力。2012 年有毫无吸引力的差酒,但也不乏一些单宁结构完美、陈年潜力强大的好酒,请尽量选择信誉好的大品牌、酒商或酒庄。
勃艮第葡萄酒专家 Clive Coates 也称 2012 年为“A vintage for the long term, but a pretty good one”(属于未来的绝佳年份)。
2010 年
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勃艮第一大经典年份。生长季天气不稳定,要是 9 月天气不变晴,葡萄都难以长大成人!葡萄成熟度不一,精细挑选是必须的,也相当考验酒庄的酿酒实力。这个年份的红葡萄酒不似 2009 年丰腴,但风味清澈纯净,浓郁度和结构都挺好,上佳的酒款也能放上很久。
2009 年
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成熟多汁的红葡萄酒。陈酿一段时间之后与桶中品尝时几乎一致,依然有活力,集中度更明显,2009 年相当棒!
2005 年
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上天垂帘的完美年份!天气完美,葡萄品质完美,糖分、酸度、果味达到完美平衡。早期,葡萄酒非常成熟饱满,也很清新,陈上数年到达高峰期惊艳!
勃艮第葡萄酒权威酒评家 Allen Meadow 也认为,2005 年毫无疑问是一个具有超前潜力的年份,葡萄酒要经过相当长一段时间才能从封闭中散发出魅力。经过11年漫长陈酿,如今已经进入巅峰期。可以这么说,2005 年的勃艮第红酒没有差酒!
2002 年
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单宁精致,果味成熟,平衡性好!绝大多数酒农在这个年份都表现得很好,有些村庄级和一级园的酒甚至可以媲美伟大的 1999 年(特级园还是有所差距的)。
1999 年
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这一年风调雨顺,8 月的晴朗天气让葡萄处于最佳生长状态,采收在降雨之前基本完成,可以说是一个完美的种植季。葡萄糖分充足,酸度适宜,成熟度好,葡萄酒拥有强劲的酒体和结构。不管大区还是特级园都表现不俗,DRC 的出品更被誉为史上最强。
1990 年
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Clive Coates 称这是一个可以媲美 1959 年的超级大年,产量可观。果实非常健康,皮厚,集中度非常高,酿造的葡萄酒风味浓缩,极具陈年潜力。
白葡萄酒
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2012 年
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2012 年的勃艮第被夏天中间 6 个星期的好天气挽救回来,虽然减产,但不乏集中度非常高的白葡萄酒,特别是伯恩丘的白葡萄酒,总体非常纯净,有出色的集中度,是勃艮第白葡萄酒的典范。
2010 年
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勃艮第白葡萄酒的一个经典年份。相对凉爽的生长季给葡萄带来清爽的酸度,酿出来的酒结构很好,比 2008 年更有质感和厚度。很多名庄的一级园和特级园都很耐久藏。
2002 年
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成熟、平衡、适宜的酸度和极佳的陈年潜力,这一年的勃艮第白葡萄酒满足好酒的所有条件。
1996 年
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1996 年,较低的温度使得葡萄果实存留了相对较多的酸度,好在之前积淀了足够多的果香与风味物质,酸度、果香、单宁各方面都很平衡。不过,由于年份较老,如今在市场上也不多了,需谨慎饮用。
1995 年
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产量低,白葡萄酒比红葡萄酒更加出众,如今在市场上已是凤毛麟角,一些特级园如蒙哈榭(Montrachet)的价格已经变得非常高。
最后的 PS:一千个人眼中有一千个哈姆雷特,以上只参考帕克的评分,仅供参考,如有偏颇还望谅解。
另外,年份的好坏是影响葡萄酒的重要因素,特别是对于名庄酒而言,但也不是决定性的。有实力的酒庄即使在较差年份也能酿出好酒来,所以,要选一支自己中意的勃艮第酒,还得综合考虑年份、葡萄园和酒庄等因素。