这几年精酿啤酒的生意还是不错的。精酿啤酒的原料将采用全麦芽酿造，不添加大米糖浆、淀粉等廉价辅料代替麦芽。采用一级进口啤酒花和酵母。经过一个月的自然发酵周期，一般不杀菌过滤。发酵完成后直接灌装，然后在店里喝。它的味道醇厚，小麦的味道扑鼻。此外，它还富含花香、果香以及特殊麦芽和啤酒花带来的各种风味。其这也是近年来精酿啤酒流行的最根本原因，满足了年轻一代消费者对啤酒消费品质和多样性的需求。
精酿啤酒餐厅
精酿啤酒业务有很多模式可以借鉴。目前比较受欢迎的是以精酿啤酒为主题的餐厅。夏天很多烧烤店，大排档，音乐餐厅等。可以搭配精酿啤酒。一种是“前店后厂”模式，即在餐厅内部安装一套中小型精酿啤酒酿造设备，自行酿造生产，发酵好的啤酒直接从发酵罐送上餐桌。啤酒的口感非常好，给消费者很好的视觉体验，让他们近距离接触啤酒的酿造过程，了解麦芽啤酒花酵母等精酿啤酒生产中使用的原料。
手工啤酒
另一种模式是从精酿啤酒厂购买现成的精酿鲜啤酒，店内配有风冷打酒机，这样自己在店内的投入小，也可以避免设备问题或酿造工艺问题造成的酒类产品不稳定因素。还有一种模式是利用啤酒屋、精酿酒馆、鲜啤酒经销店的模式，有可能利用一个小店安装打酒机，简单装修后做一个小型冷库用于营业。以外卖外配或者店内聚会的形式来做也是不错的环境，带点小零食，搭配卤菜或者酒。适合朋友聚会放松聊天。比如前段时间hellens Bistro在香港上市，就是通过做年轻人小酒馆的生意，轻松愉快的环境和便宜的酒水，几顿便餐，公司成功做到了上市的规模。
海伦斯葡萄酒屋
精酿啤酒在美国等西方国家占据25%以上的市场份额。但是目前我们国内的精酿啤酒市场是2012年才开始火爆的，尤其是近三年来，精酿啤酒的市场规模每年都在翻倍，各种资本也开始进入市场。因此，预计未来5-10年，我国国内精酿啤酒市场将高速发展，市场规模不可估量。
不同种类的精酿啤酒
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