有人曾经这样评价天妃和猫王：
世界上有三种人没有力气喝“假飞”；有实力喝“飞天”；喝“猫王”既有实力又有文化！
猫王的文化价值，这么说吧，从技术角度来说，是什么让猫王敢飞PK？
1.独特的生产环境
一边生产水，一边生产好酒。对于酿酒来说，自然环境的影响非常重要。自从遵义郊区建立“茅台异地实验厂”以失败告终，我们都知道，没有茅台镇，就生产不出茅台酒。为什么？
原来，茅台镇特殊的地形造就了一个高温少风少雨的外部“世界”，微生物容易滋生却不易分离，从而形成了世界上独一无二的“微生物群”！现代科学证明，这些微生物就是白酒酿造过程中的“烈酒”。
2.控制原料
猫王提倡“好酒从种植开始”，所用的高粱和小麦都是当地生产的。与国外高粱相比，特别是有利于酿酒的淀粉含量比国外高粱高三分之一。适合猫王和酿造工艺的需要。
3.沿用独家配方
“猫王”的后人一直沿用1915年巴拿马金奖的独创配方——“猫王曲药配方”孜孜不倦地生产。猫王酿酒曲药选用当地优质冬小麦，严格按照秘方制作，精选六十三种有益健康的中草药，高温蒸煮而成。大量使用酒曲，酒曲中含有丰富的耐高温细菌，产生大量的香气物质，使酱香更加丰富珍贵。
4.汲取酒中精华
“7斤粮1斤酒”是传统酱香型白酒生产的常识。酱香型白酒因其工艺复杂、生产周期长、产量低，具有产能小、产值高、利润高的特点。猫王获得金牌的关键点在于，“七次采酒”中，第三次、第四次、第五次采酒都是原酒的窖藏勾兑。换句话说，酿造每1公斤猫王葡萄酒需要大约20公斤高粱。
5.严格把控
所选的“猫王”葡萄酒必须储存五年以上。葡萄酒中挥发性物质较少，非挥发性物质较多。茅酒的浓度为53% vol，此时酒精分子与水分子的缔合最紧密，是分子间的最佳缔合，从而减少酒精的刺激性和刺激性味道。葡萄酒的酸度和酚类化合物是其他葡萄酒的3到4倍。这就是正宗的“猫王”喝完之后，酱香浓郁，口不燥，头不上，口感淡雅持久，空杯留香的原因，是很多其他白酒无法比拟的。
6.高超技艺
“猫王曲药配方”秘方由王炳干传下，后由皇家国酒大师李兴发的弟子吕洪亮传承。凭借精湛的技艺和敏锐的感官，在不添加任何调味物质和糖浆的情况下，对100多种单体酒进行精心发酵，调制出品质长期稳定的高档毛酒。金牌“猫王”的原香再次呈现。
7.科学把控
猫王酒业建立了自己的国际领先的酱香型白酒质量标准检测中心，同时中国出入境检验检疫局为每一批次出具了检测报告。作为第一个打破中国食品饮料行业怪相的，中国人民也能享受到高于国际食品卫生安全标准的放心酒！让消费者享受到高品质、高品味、安全的老配方、老工艺、老味道、老奇观的酱香酒。
这么复杂严格的工艺和生产步骤做出来的猫王酒你不放心吗？
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