冬天,第一印象就是冷,坐在有空调的咖啡店里,手里拿着一杯温热的咖啡,会很不错。
推荐几款适合冬天喝的甜咖啡:
1:焦糖玛奇朵
从糖浆的甜到牛奶的纯,再到咖啡的苦,奶泡的软,最后是焦糖酱的甜。
焦糖玛奇朵的名字也有故事。
焦糖玛奇朵,名字的意思是“甜蜜的标记”。
因为它的做法是在浓缩咖啡中倒入一些奶泡让咖啡漂浮起来,厚厚的一层奶泡可以集中咖啡的酸度,保护咖啡的温度。这是焦糖玛奇朵。
这层奶沫就像咖啡上的标记和点缀一样,是焦糖玛奇朵名字的由来。
2:摩卡咖啡
摩卡咖啡是在意大利浓缩咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶制成的。糖浆的甜味中和了咖啡的苦味,而奶油的加入让咖啡口感更加顺滑细腻。
摩卡咖啡有丰富的牛奶味和巧克力味,但同时保留了咖啡的香气,适合不喜欢咖啡苦味的人。
3:风味拿铁(香草,榛果,焦糖,蓝莓,海盐等)
风味拿铁在浓缩咖啡中加入少量的风味糖浆,根据个人喜好选择不同的风味糖浆。在保留香浓拿铁的同时,增加了一些不同风味的糖浆的甜味,让我们在寒冷的冬天也能感受到一丝温暖。
4.伦敦雾咖啡
伦敦雾咖啡是一种混合了伯爵茶、牛奶和香草糖浆的饮料。如果喜欢浓郁的风味,伯爵红茶会是不错的搭配;如果喜欢清淡的茶,可以选择口味清淡的英式早茶。此外,还有很多茶包可供选择,无论是果味的还是辣味的,都能满足你的要求。
练习:
1.把牛奶/杏仁奶加热到60,温度合适就不会破坏牛奶的营养。不要煮。注意这个!(不需要用淡奶加热,需要先烧开水泡茶)
2.将煮好的牛奶与香草精搅拌,倒入马克杯或梅森杯中,放入茶泡中,浸泡2-3分钟。
5.红糖姜汁拿铁
红糖汁拿铁可以说是非常适合女性朋友的。有很好的祛寒暖身功效。姜汁加红糖,味道会更好。再加上咖啡原有的苦味,整杯会充满醇厚的口感,是冬季最佳的饮品选择之一。
练习:
1.准备一个干净的杯子,放一勺姜粉和一块红糖。
2.倒入100毫升开水,轻轻搅拌均匀。
3.将加热后的牛奶沿着杯口倒入,尽情享用。
6.南瓜拿铁
因为南瓜拿铁适合在两餐之间单独饮用,南瓜拿铁有季节性元素,最适合在冬天饮用。南瓜拿铁的口感浓郁浓郁,南瓜本身的纤维质感,搭配香料的增香后,更能体现咖啡的多重质感。
练习:
1.将南瓜切成小块,蒸至软熟,放凉。
2.取一个大杯,差不多500ml,倒咖啡,烧水。如果你喜欢浓咖啡,你可以不加热水。
3.将蒸熟的南瓜切碎,加入牛奶、肉桂粉和香草精,放入搅拌机中搅拌成南瓜奶糊。
4.将南瓜泥慢慢倒入咖啡中,最后注满杯底,用手动牛奶发泡机打成蓬松的牛奶泡,倒在拿铁上。
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