在我做厨师之前，家里做饭基本都是老婆一个人做，所以那时候我对蔬菜特别是带叶子的青菜很陌生，几乎完全分辨不出来。每次老婆炒的时候，我只知道是青菜，不知道菜的名字。所以，当时老婆经常取笑我。后来去餐厅学厨师，接触的蔬菜多了，渐渐对蔬菜有了更多的了解。但在这么多蔬菜中，给我印象最深的还是帝王菜，因为味道特别。刚开始我接受不了这种味道，总觉得特别难吃，后来慢慢吃了更多的蔬菜，所以现在我能接受这种特别的味道了。它是最难吃的蔬菜之一，却是“失眠”最大的克星。每天吃点东西告别失眠。
其实生活中不是只有我一个人接受不了皇帝菜这种特殊的易挥发的味道，很多人也和我一样接受不了这种味道，所以被评为网络上最难吃的蔬菜之一。但是，皇帝的菜是一种非常好的蔬菜，食用价值非常高。除了维生素和丰富的蛋白质外，还含有大量人体必需的氨基酸和微量元素。食用后能起到养心安神、稳定情绪、降血压、健脑、增强记忆力的作用，对调节失眠有很大帮助。经常失眠多梦睡不好的人，每晚睡前多吃点，可以帮助你快速入睡。
【蒜香煎皇料理】
用料：皇帝菜300g，蒜20g，熟猪油适量，蒸鱼酱油适量，味精适量。
详细做法：
第一步，把皇帝的菜抖到锅里，挑出根部的枯叶烂叶，然后加适量的水洗几遍再拿出来。
第二步：捞出后沥干水分，用菜刀切掉根头的一些老部位，同时切掉叶子，再切成小块放入碗中备用。
第三步，将煮好的猪油放入锅中，将大蒜去皮切成蒜片，然后放入锅中爆香，再倒入皇帝菜的根部倒入少许水，用大火翻炒。
第四步，翻炒至熄火，加入蒸鱼酱油和味精调味，然后继续大火翻炒均匀。
第五步：全熟后，倒入少许熟猪油提高亮度，然后盛出放入碗中。
以上就是今天分享的美食做法。你学会了吗？如果你对这道菜的烹饪方法有什么更好的建议或者更好的做法，请在评论区留言分享，互相学习交流，喜欢的记得关注，分享出来让更多的朋友受益。
