我不敢相信收藏赖茅酒，甚至赖茅酒瓶，竟然成了酒类收藏者的时尚追求。我就纳闷了，这是为什么？为什么？
首先，我们先搞清楚这酒是谁的。赖酒是一种自然发酵的“酱香型”白酒，产于茅台镇。用的是和茅台镇一样的原料，是茅台镇特有的糯红高粱和水源。它也采用同样的工艺标准，经过五年的酿造和勾兑才能制成。
莱酒纯净、透明、醇厚、幽静。上海某知名白酒收藏家是这样介绍赖茅酒的——赖茅酒一开就香。先是酱香入鼻，带着淡淡的酒窖底香，然后醇厚甘甜，回味悠长，风味各异。
让我们来了解一下这些气味。酱香淡雅细腻，来源于酿酒的主要原料。窖底香气浓郁柔和，是带有窖泥的突出香气。香甜，风味不如酱香型白酒，但口感甘甜和谐。在酱香型白酒中，起着甜味和缓冲作用，由微生物发酵而成。
酱香型白酒都有这三种味道，给饮用者复杂的感受。不同的白酒由于配方和酿造工艺的不同，自然会有不同的感受。赖茅酒的香味显然是被大多数人认可和欣赏的。
更难能可贵的是，它拥有极高的品质，而赖茅酒的价格却并不令人望而生畏，依然与民并进。难怪能掀起葡萄酒爱好者的收藏热潮。毕竟能买到物美价廉的酒，何乐而不为呢？
