五粮液是酱香型还是浓香型白酒，对于这个问题，很多酒友都表示不知道，但作为广大消费者，在酒桌上很少能够看到五粮液这样的。
同样，对于一些酒友来说，他们平时也不容易分辨，有些酒友可能喝了起来很辣嗓子，然后又觉得很不舒服，那么，这就让很多酒友困惑了，究竟五粮液是酱香型白酒还是浓香型白酒呢?接下来小编就来为大家讲解一下这个问题。
五粮液是酱香型还是浓香型白酒
1：正宗的酱香型白酒口感:酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明。据专业品酒专家，酱香型白酒是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有”扣杯隔日香”的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
2：酱香酒”三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质，使得酱香酒在饮用时更加可口、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。六、陈酿”酱香酒”由于制曲原料、生产工艺的不同，其储存时间也不同，而造成其风味的不同，其变化的主要原因在于酒中所含有的酸、酯、醇、醛、酮、酚类、微量元素等，而这些物质决定了酱香酒的风味特征。
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1：七、酱香酒越陈越香酱香是因为它的成分很复杂，至今仍有说法，那是由酯类、酸类、酚类、吡嗪类等物质组成，它们具有芳香气味的物质。根据这些物质含量的不同，酱香酒的香味也不尽相同，但总体上，它们的香味是由高沸点的酸性物质组成的，含量也是由低沸点的醇、酯、醛、酮等化合物组成。
2：其中，正丙醇、异丁醇、呋喃、吡喃、吡啶等酯类物质都有呈香呈味的特点。因此，正丙醇、异丁醇、仲丁醇是酱香白酒的重要呈味物质
