葡萄酒的分类方法有很多种，根据葡萄酒中的残糖量可以分为四类。根据残糖含量，有干的和甜的。这里的“干”是什么意思？半干半甜型是什么意思？
1、干型、半干、半甜和甜型葡萄酒都是指什么？
葡萄酒是由葡萄制成的，葡萄本身就含糖。在发酵过程中，糖会在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳。当酵母发酵停止时，未转化的糖会留在酒中，给酒带来甜味。这里的“干”实际上是不甜的意思。
2、干型葡萄酒
干葡萄酒发酵一般比较彻底，残糖很少。如果没有特殊措施，干葡萄酒的酒精含量一般不会超过16.5%，因为酵母发酵会在这个浓度自动停止。但是酵母很难把糖全部消耗掉，所以干酒不是不含糖的酒，只是含糖量一般小于4 g/L。
3、半干型葡萄酒
半干葡萄酒比干葡萄酒的残糖多，一般为4 g/L-12 g/L，相对来说，半干白葡萄酒比半干红葡萄酒更常见。虽然是半干型，但这种酒有时候喝起来很甜，可能也和浓郁的水果香气有关。
4、半甜型葡萄酒
论残糖，半甜酒比半干酒高，含糖量一般在12-45 g/L之间.类似于半干型，这类酒还是以白酒居多。如果酸甜平衡得好，这种酒就不容易感觉到太明显的甜味。
5、甜型葡萄酒
这是一种含糖量很高的酒，残糖一般在45g/L以上.这种酒一般是白葡萄酒，甜红相对较少。总的来说，甜葡萄酒更甜更腻，但甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，所以如果甜度和甜度平衡，这样的葡萄酒就不会觉得甜腻。
