酒精度是指葡萄酒中酒精的体积百分比。简单来说就是20时每100毫升的葡萄酒中含有多少毫升的酒精。
那么如何测量酒精含量呢？
1.购买一套量具(包括温度计，0-40、40-70、70-100三个酒精计，100mL玻璃专用量筒)；
2.将100毫升待测液体倒入量筒中；
3.将酒精计垂直放置，向上浮动，观察平行于酒精计的刻度。读取酒精计测量结果时，视线应与液面平行，以减少人为误差；
4.将温度计放入量杯中，观察液体的温度。注意温度必须在黑液中。当白酒温度为20时，酒精为标准度数。
5.温度每超过1，酒精含量需要降低0.35，温度比标准温度低1需要增加0.35。
另一种方法是摇动酒瓶，观察酒花大小的估计程度。如果摇酒瓶后有从小米粒到高粱粒的酒花，堆积时间在15秒左右，酒精度53-55度；如果酒花是高粱粒大小，堆放时间7秒左右，酒精度57-60度；如果啤酒花有高粱粒到玉米粒那么大，堆放时间大概是3秒，酒精度大概是65度。酒越小，度数越低。这需要一些经验。
科技的发展和进步给我们提供了许多便利。有兴趣的话，亲自测量一下你家的酒的度数。
