各位酒友好，我是三哥！今天我们就来说说瓶酒和坛酒的区别！
昨天我在群里提到，20年酒的酸味偏重于整体口感，克制冲击，香味不足。不过直接喝价值不高，但是调酒用的是一流的！不过这个时候很多老酒友都发话了，喝了一些20年的老酒，但是整体表现还是很满意的，醇厚度和香味都很好！你觉得这有问题吗？
其实我也喝过一些瓶装的老酒。整体的风味和口感都很好！我觉得矛盾在于，大部分饮酒者对酒窖储存的老酒知之甚少，没有考虑到储酒容器中的储酒环境对白酒陈酿的影响。大多数饮酒者从商业老酒中了解老酒，但对酒厂储存的老酒还是知之甚少！
罐子和罐子有很大的区别。陶坛本身有很多微孔，对酒体的氧化陈酿有很大的帮助。同时可以挥发一些刺激性的低级醇、醛、酯，导致坛藏10年以上的老酒大多酒精度下降。所以坛子里存放的酱香老酒，内敛、陈年、淡雅、细腻，有的还酸酸的，不够香。
但瓶储需要具体分析，葡萄酒用瓶料的储存环境会影响酒体的陈酿效果。相对于瓶贮的不氧化和有限挥发，当年瓶贮缺少瓶贮的陈年感、精致感和优雅感，但瓶贮更好地保持了酒的风味。
一般来说，瓶装老酒只要不漏就很好喝。保留坛酒的话，还是要调酒，才能表现出酒体的清香、口感、饱满、均衡的风味，喝起来更舒服！
喝得清，讲究酱酒。
