白酒度数高好还是低好,白酒的最佳度数在多少

　　通常，我们可以在互联网上看到类似的问题，如“低度老酒没有高度老酒好吗？”“白酒究竟是高度酒好，还是低度酒好？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”。显然，饮酒者对白酒度数的认识还远远不够。有的饮酒者认为低度白酒对身体伤害不大，有的认为高度白酒不上头，新酒快。那么，白酒的度数是高还是低呢？ 　　

　　1.高度酒和低度酒的区别？ 　　

　　高度酒是纯粮酿造的，不含任何添加剂。其酒精含量在41度以上，大多在55度以上，一般不超过65度。而且它的酒精和水结合紧密，进入体内后能和汗液、尿液同时排出体外，所以能迅速醒酒；低度白酒是由高度白酒加水调制而成的。为了不影响口感，会加入香料和添加剂。再多也不好喝进身体。而低度白酒的酒精和水根本没有结合，所以先在体内挥发，渗透到肉的骨头里，而水分随尿液排出体外，只剩下酒精，醒酒速度会明显慢一些。 　　

　　2. 低度酒是怎么来的？ 　　

　　低度白酒来源于高度白酒的降解，高度白酒是通过降解处理(在酿造过程中称为“加浆”)得到的，所有酒厂的低度白酒生产工艺基本相同。在低度白酒生产中，通过选择酒基、加水降度、处理混浊、调味、静置、贮存等一系列工艺，可生产出优质低度白酒。低度白酒的勾兑要比高度白酒难很多。一些著名的低度白酒都要经过多次勾兑，才能保持低度白酒低度但口感不淡、柔和、甘甜。然而，有各种方法来处理降解后的混浊物，但是在不同时除去其它香味物质的情况下，很难适当地除去混浊物。这样，低度酒用的原酒一定是蒸出来的一级原酒。一般刚酿出来的粮食酒需要存放两三年才能度过保鲜期。然后用不同年份、不同口味、不同度数的纯粮酒进行勾兑。一般来说，高度酒在52-53度以上，低度酒在38-42度以上。而且，降低纯粮酒的度数比提高度数要困难得多。 　　

　　3.高度酒就一定是好酒吗？ 　　

　　其实酒的质量和酒的度数是不能划等号的。有些高度酒没那么好，低度酒里也有一些好酒。其实纯粮酒是一种固态发酵。发酵后还得蒸馏，蒸馏出来的酒就是原浆酒。原浆酒的度数很高，必须通过勾兑来调整，才能适合我们的口味。所以不管是52度的酒还是38度的酒，其实都是降级的。 　　

　　3. 低度酒没有高度酒好吗？ 　　

　　一般来说，低度白酒中微量成分的含量不如高度白酒，口感也不如高度白酒浓稠。但其低而不淡，柔和、淡雅、甘甜的口感是高度白酒无法比拟的。因此，高品质的低度白酒也受到消费者的青睐。所以，只要是纯粮产的白酒，不管度数高低，都是好酒。当然，为了保持白酒独特的香气和口感不被削弱，酒精度要适当降低，不能无限降低。 　　

　　当然，不管是高度酒还是低度酒，只要能保证质量，这种酒就很好。通常，当我们喝酒时，我们应该停止喝酒。毕竟为了享乐而喝酒，喝多了会伤害身体，我们也经常喝多了。除此之外，还会影响家庭和睦，不利于我们的健康。