#三农高热度话题创作营#目前市场上卖几块钱一斤的白酒，不管是散装的还是瓶装的，都是符合规定饮用标准的白酒烧酒。这些白酒都是由粮食和食用糖转化而来。基本上都属于以粮食和糖为原料生产的粮食酒，无可非议。以其他物质为原料生产的葡萄酒和酒精不得提高饮用等级。这是毫无疑问的。
目前，在白酒生产的实际过程中，有纯粮白酒和由淀粉和糖转化而成的白酒两大类。一般情况下，纯粮酿造基本都是成品酒。在酿造和蒸馏过程中，后期得到的白酒酒精浓度直线下降，白酒的酒精含量很低，香气暗淡，口感差，商品性很低，丢弃非常浪费。所以把淀粉和糖转化的食用酒精勾兑在一起，按照一定的比例进行检验，是一种常见的做法。主要目的是提高葡萄酒中的酒精浓度，增强葡萄酒的醇化过程，使葡萄酒的口感达到最佳状态。
这种在酿酒行业被称为勾兑酒的酒，全部符合规定的饮用标准，是合格的酒类产品，但其品质无法与纯粮酿造的高浓度原浆酒相比。一般情况下，纯粮酿造时，刚开始只出一部分白酒，其酒精度很高，不需要勾兑。在其他纯粮白酒中，醇厚度差、酒精度低、口感差的白酒，只能按一定比例勾兑一定量的食用酒精，使低质白酒得到升级和分级，达到白酒企业追求效益的目的。
所以一般市场上，这些散装酒和一些瓶装酒，十几块钱一斤的，都是勾兑纯粮酒，都属于中低档纯粮酒，都是完全符合食品安全的，按照相关管理规定都是合格的饮用酒。这些勾兑酒和高浓度优质纯粮酿造的原浆酒，品质略逊一筹。这种勾兑酒质量差，口感差。这种产品价格低的主要原因。
另一种白葡萄酒是由淀粉和蔗糖制成的。往往它们的酒精浓度非常高，不能直接饮用。只有降低浓度才能直接饮用。一般情况下，可以用这些高浓度的食用酒精来解决纯粮酒中低浓度的低度白酒，勾兑这些低度白酒，增强这类白酒的酿造香气，提高白酒的浓度，提升低度白酒的档次，提高这些白酒的经济效益。
总而言之，目前市场上销售的十几元一斤的散装白酒和瓶装白酒纯粮白酒，除了不同的低浓度白酒有不同的勾兑度和勾兑比例外，都是符合规定饮用标准的。酒精的勾兑量越高，这些白酒的价格就越低，反之，白酒的价格就越高。一般情况下，市面上的这些低档白酒都是纯粮酿造，只是掺了一些食用酒精。但是，由淀粉和蔗糖转化而来的不是白酒，而是高度酒精。因为酒精浓度极高，所以不用于直接饮用，只作为勾兑一般白酒的原浆。
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